{"product_id":"hong-kong-foodways-9789888754359","title":"Costumbres culinarias de Hong Kong","description":"\u003cb\u003eUn estudio antropológico en profundidad sobre los hábitos alimenticios y las prácticas culinarias en las esferas culturales en rápida transformación de Hong Kong.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Como piedras angulares de la formación de la identidad cultural, las culturas alimentarias y la cocina regional reflejan claramente las complejas fuerzas geopolíticas que han dado forma a Hong Kong. Dado que la historia de la región se entrelaza con las luchas de poder nacional y el dominio colonial, las costumbres alimentarias de Hong Kong a menudo reflejan el diálogo en tiempo real entre poblaciones cambiantes, fuerzas culturales y economías volátiles. \u003ci\u003eHong Kong Foodways\u003c\/i\u003e examina las relaciones sociales, las corrientes culturales y las economías de la producción de alimentos que dan forma a la cultura alimentaria de la región a través de diferentes períodos de desarrollo social y político. Este libro impulsa las investigaciones antropológicas sobre la sociedad de más rápido cambio en el este de Asia al abordar cuestiones relacionadas con la identidad, la migración, el consumismo, la globalización y la invención de las cocinas locales.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-2228481\"\u003eSidney C. H. Cheung\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Hong Kong University Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 28\/04\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 116\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0,26 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 6,85 h x 4,80 w x 0,32 d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9789888754359\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 9888754351\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC002010\"\u003eAntropología | Cultural y Social\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB017000\"\u003eRegional y Étnica | China\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSidney C. H. Cheung\u003c\/b\u003e es profesor en el Departamento de Antropología de la Universidad China de Hong Kong.\u003c\/p\u003e","brand":"Hong Kong University Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44478794727661,"sku":"9789888754359","price":15.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_e9b0e826-77c7-4f12-b714-d7f672c3b2de.jpg?v=1700720488","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/hong-kong-foodways-9789888754359","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}