{"product_id":"how-to-cook-a-peacock-le-viandier-medieval-recipes-from-the-french-court-9781438210124","title":"Cómo cocinar un pavo real: Le Viandier: Recetas medievales de la corte francesa","description":"En el siglo XIV, los reyes franceses apreciaban manjares como el pavo real, las cigüeñas y las garzas. Guillaume Tirel no solo cocinaba estos platos, sino que dejó un libro sobre cómo hacerlo. Debido a que (se dice) tenía una nariz larga y afilada, fue apodado \"Taillevent\" (\"Corta-viento\"), y su clásico libro de cocina a menudo se conoce como \"Viandier de Taillevent\". Le Viandier ha sobrevivido en al menos cuatro versiones diferentes. Ahora, Jim Chevallier ha traducido una de las versiones más antiguas y difíciles, la llamada versión del siglo XV. Esta asequible traducción hace que un precioso documento histórico sea más accesible para medievalistas recreativos, historiadores de la gastronomía y estudiantes de la vida medieval. Afortunadamente, muchos de los platos enumerados utilizan ingredientes familiares como pollo, ternera, huevos y guisantes. Los cocineros aventureros pueden adaptar estas recetas originales de época para uso moderno e impresionar a sus amigos con brewets, pasteles, galantinas y coulis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3318859\"\u003eJim Chevallier\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12154506\"\u003eGuillaume Tirel Called Taillevent\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Createspace Independent Publishing Platform\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 26\/04\/2008\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 70\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.25lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.02h x 5.98w x 0.17d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781438210124\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1438210124\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eA partir de 1325, Guillaume Tirel, llamado Taillevent (1310 - 1395) fue cocinero de varios reyes franceses: Felipe VI, Carlos V y Carlos VI. Su libro de cocina, Le Viandier, ha sobrevivido en varias versiones diferentes y ha influido en muchos libros posteriores sobre la cocina francesa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Createspace Independent Publishing Platform","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42639187575021,"sku":"9781438210124","price":12.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_4f996616-2d9c-48c8-9356-9418fde2c65b.jpg?v=1649048202","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/how-to-cook-a-peacock-le-viandier-medieval-recipes-from-the-french-court-9781438210124","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}