{"product_id":"how-to-sous-vide-easy-delicious-perfection-any-night-of-the-week-100-simple-irresistible-recipes-9781523512331","title":"Cómo cocinar al vacío: la perfección fácil y deliciosa cualquier noche de la semana: más de 100 recetas sencillas e irresistibles","description":"\u003cb\u003ePerfección--en el punto\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e ¿Listo para cocinar el mejor bistec de tu vida sellándolo en una bolsa de plástico y cocinándolo a fuego lento en un baño de agua tibia? \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e La técnica se llama sous vide--así es como lo hacen muchos profesionales--y ahora con dispositivos sous vide asequibles y disponibles, tú también puedes hacerlo. Daniel Shumski, el \"susurrador de gadgets\" que desmitificó la Instant Pot, desvela los secretos del sous vide profesional para uso doméstico. Explica paso a paso el proceso, los tiempos, las temperaturas precisas por ingrediente, las mejores técnicas y los pormenores del equipo. Y luego ofrece 100 recetas brillantes diseñadas para aprovechar al máximo este método revolucionario, además de una docena de trucos sous vide inesperados (¡haz café \"cold-brew\" de atajo; infunde tu aceite de oliva con nuevos sabores!). \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Con la guía de Shumski, cualquier cosa puede mejorarse con el sous vide, desde las carnes favoritas (nunca cocinarás una pechuga de pollo de otra manera) hasta las sorpresas de las zanahorias sous vide (pruébalas con mantequilla de miso) hasta la gloriosa y espectacular tarta de queso con bayas en un frasco. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-7620250\"\u003eDaniel Shumski\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Workman Publishing\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 23\/11\/2021\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 240\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.30lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.40h x 8.00w x 0.70d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781523512331\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1523512334\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB081000\"\u003eMétodos | Electrodomésticos especiales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB109000\"\u003eMétodos | Cocción lenta\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB101000\"\u003ePlatos y Cursos | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Workman Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42704766075117,"sku":"9781523512331","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_80d82713-8317-4b5b-9e8a-be1adfd037e1.jpg?v=1650003451","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/how-to-sous-vide-easy-delicious-perfection-any-night-of-the-week-100-simple-irresistible-recipes-9781523512331","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}