{"product_id":"in-winters-kitchen-growing-roots-and-breaking-bread-in-the-northern-heartland-9781571313614","title":"En la cocina de invierno: echando raíces y compartiendo el pan en el corazón del norte","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeth Dooley llegó a Minnesota desde su Nueva Jersey natal con ideas preconcebidas sobre la escena gastronómica del Medio Oeste. Habiendo aprendido a cocinar en la cocina de su abuela, comprando en puestos de granjas y haciendo conservas, no pudo evitar preguntarse: \"¿De verdad la gente aquí come brócoli pantanoso, lechuga iceberg y pollo frito para el almuerzo todos los días?\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstas suposiciones se desvanecieron rápidamente a medida que comenzó a explorar los mercados de agricultores y la floreciente escena de cooperativas en las Ciudades Gemelas, y finalmente descubrió un movimiento alimentario local lo suficientemente fuerte como para sobrevivir al invierno más duro. Desde el matrimonio que dirige una de las granjas orgánicas más grandes de la región hasta los nativos americanos que recolectan arroz salvaje, y desde los galardonados fabricantes de quesos hasta los agricultores inmigrantes Hmong que cultivan las mejores batatas del país, un rico ecosistema de agricultores, productores artesanales y restauradores cobra vida ricamente en este fascinante libro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIn Winter's Kitchen\u003c\/em\u003e \"personaliza el camino de la granja a la mesa con corazón y habilidad\" (\u003cem\u003eWall Street Journal\u003c\/em\u003e), demostrando que incluso en un lugar con una corta temporada de cultivo, los alimentos cultivados localmente y orgánicamente pueden ser saludables, basados en la comunidad, ambientalmente conscientes y, sobre todo, deliciosos.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-90557\"\u003eBeth Dooley\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Milkweed Editions\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 10\/11\/2016\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 375\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.05lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.40h x 5.50w x 1.10d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781571313614\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1571313613\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y narraciones\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002030\"\u003eRegional y étnica | Americana | Estados del Medio Oeste\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-NAT\"\u003eNaturaleza\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-NAT011000\"\u003eConservación y protección del medio ambiente | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBeth Dooley\u003c\/b\u003e es la autora de \u003ci\u003eIn Winter's Kitchen: Growing Roots and Breaking Bread in the Northern Heartland\u003c\/i\u003e, finalista del Minnesota Book Award. También ha escrito seis libros de cocina, incluyendo, con Sean Sherman, \u003ci\u003eThe Sioux Chef's Indigenous Kitchen\u003c\/i\u003e (ganador del James Beard Award al Mejor Libro de Cocina Estadounidense), con Lucia Watson, \u003ci\u003eSavoring the Seasons of the Northern Heartland\u003c\/i\u003e (nominado al James Beard) y \u003ci\u003eMinnesota's Bounty: The Farmers Market Cookbook\u003c\/i\u003e. También es Senior Fellow, Cátedra Dotada de Sistemas Agrícolas, Instituto de Agricultura Sostenible de Minnesota en la Universidad de Minnesota. Escribe para el \u003ci\u003eStar Tribune\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eMpls St. Paul Magazine\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eThe Heavy Table\u003c\/i\u003e, y es invitada habitual en \u003ci\u003eAppetites\u003c\/i\u003e de Minnesota Public Radio con Tom Crann y en la televisión KARE 11 (NBC). Dooley vive en Minneapolis.\u003c\/p\u003e","brand":"Milkweed Editions","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42698566729965,"sku":"9781571313614","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_efa3b8c2-ff06-419c-b931-0d84c134aa2e.jpg?v=1649903026","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/in-winters-kitchen-growing-roots-and-breaking-bread-in-the-northern-heartland-9781571313614","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}