{"product_id":"kentucky-heirloom-seeds-growing-eating-saving-9780813183749","title":"Semillas patrimoniales de Kentucky: Cultivo, cocina y conservación","description":"\u003cp\u003eGuardar semillas para sembrar la cosecha del próximo año ha sido clave para la supervivencia en todo el mundo durante milenios. Sin embargo, el siglo XX fue testigo de una gran adquisición de productores de semillas por parte de empresas multinacionales que buscaban seleccionar variedades ideales para la cosecha mecánica, el transporte a larga distancia y una larga vida útil. Con el auge de los movimientos Slow Food y \"de la granja a la mesa\" en los últimos años, los agricultores y jardineros caseros que han persistido silenciosamente en el antiguo hábito de conservar plantas de herencia finalmente están recibiendo el crédito por su papel vital en la preservación tanto del buen sabor como de la rica herencia alimentaria del mundo. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003ci\u003eKentucky Heirloom Seeds: Growing, Eating, Saving\u003c\/i\u003e es una exploración evocadora del arte de guardar semillas y la práctica de la agricultura sostenible. Bill Best y Dobree Adams comienzan rastreando las raíces de la tradición en el estado hasta una aldea agrícola nativa americana de 700 años de antigüedad en el centro-norte de Kentucky. Aunque Best comparte consejos para plantar y cultivar frijoles y describe las variedades favoritas de su familia para la mesa, el corazón del libro son las increíbles entrevistas con los guardianes de semillas, predominantemente del este de Kentucky y de generaciones de jardineros que guardaban semillas para alimentar a sus familias. Estas personas han trabajado incansablemente para preservar y compartir variedades de herencia. Este libro documenta vívidamente la relevancia social y el significado histórico de los rituales de siembra, cultivo, alimentación, guardado y compartición.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-27671\"\u003eBill Best\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University Press of Kentucky\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 15\/03\/2022\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 320\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.90lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.40h x 5.50w x 1.00d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780813183749\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 081318374X\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-GAR\"\u003eJardinería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-GAR025000\"\u003eVerduras\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-GAR\"\u003eJardinería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-GAR016000\"\u003eOrgánica\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-GAR\"\u003eJardinería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-GAR019060\"\u003eRegional | Sur (AL, AR, FL, GA, KY, LA, MS, NC, SC, TN, VA\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eBill Best\u003c\/b\u003e, profesor emérito del Berea College, es un agricultor del condado de Madison, Kentucky, y uno de los miembros fundadores del Mercado de Agricultores de Lexington. Ampliamente conocido como un guardián, coleccionista y cultivador de frijoles y tomates de herencia, es el autor de \u003ci\u003eSaving Seeds, Preserving Taste: Heirloom Seed Savers in Appalachia.\u003c\/i\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eDobree Adams\u003c\/b\u003e es principalmente conocida en la región como artista textil y fotógrafa. Cultiva y trabaja en una granja en la ribera del río Kentucky, al norte de Frankfort.\u003c\/p\u003e","brand":"University Press of Kentucky","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42667991007469,"sku":"9780813183749","price":21.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_c638f022-873e-4601-a630-b6963ce3653b.jpg?v=1649450348","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/kentucky-heirloom-seeds-growing-eating-saving-9780813183749","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}