{"product_id":"land-and-wine-the-french-terroir-9780226816722","title":"Tierra y vino: el terruño francés","description":"\u003cb\u003eUn recorrido por las regiones vinícolas francesas para ilustrar cómo el suelo, el lecho rocoso subyacente, el relieve y el microclima moldean la personalidad de un vino.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Durante siglos, Francia ha sido el mayor país productor de vino del mundo. Sus vinos son el estándar de oro mundial, apreciados por los coleccionistas, y sus regiones vinícolas ofrecen experiencias de cata únicas, desde el picante de Burdeos hasta las notas a frutos rojos del Valle del Loira. Aunque la variedad de uva, el clima y la habilidad del enólogo son esenciales para hacer un buen vino, la base del carácter de un vino es el suelo en el que se cultivan sus uvas. ¿Quién podría guiarnos mejor a través de la relación entre la tierra francesa y el vino que un geólogo, alguien que entiende profundamente la ciencia detrás del suelo? Presentamos al científico Charles Frankel. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e En \u003ci\u003eLand and Wine\u003c\/i\u003e, Frankel lleva a los lectores a un recorrido por las regiones vinícolas francesas para ilustrar cómo el suelo, el lecho rocoso subyacente, el relieve y el microclima moldean la personalidad de un vino. Cada uno de los doce capítulos del libro se centra en profundidad en una región diferente, incluyendo el Valle del Loira, Alsacia, Borgoña, Champaña, Provenza, el valle del Ródano y Burdeos, para explorar el significado completo del \u003ci\u003eterroir. \u003c\/i\u003e En esta guía accesible, Frankel describe cómo el Cabernet Franc adquiere un carácter completamente diferente según si se cultiva en grava o piedra caliza; cómo el Sauvignon produce tres productos diferentes en las colinas de Sancerre cuando está arraigado en piedra caliza, marga o sílex; cómo el Pinot Noir dará vinos radicalmente diferentes en una sola colina de Borgoña a medida que las vides ascienden; y cómo el suelo de cada château en Burdeos influye en las proporciones de la mezcla de Merlot y Cabernet-Sauvignon. \u003ci\u003eLand and Wine\u003c\/i\u003e proporciona una comprensión detallada de la variedad del vino francés, así como una mirada a la historia geológica de Francia, completa con erupciones volcánicas, un desfile de dinosaurios y una colección de evolución que ha dejado sus fósiles dando sabor a los viñedos. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Tanto el bebedor de vino inexperto como el enófilo confirmado encontrarán mucho que saborear en esta divertida guía que Frankel ha salpicado con anécdotas sobre enólogos y entusiastas históricos del vino —revelando qué reyes, poetas y filósofos preferían qué vinos— a la vez que ofrece consejos de viaje e itinerarios para visitar las bodegas hoy en día.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-2217708\"\u003eCharles Frankel\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of Chicago Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 26\/11\/2021\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 264\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.86 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.60 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780226816722\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0226816729\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TEC\"\u003eTecnología e Ingeniería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TEC003060\"\u003eAgricultura | Agronomía | Ciencias del suelo\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB088000\"\u003eBebidas | Alcohólicas - General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SCI\"\u003eCiencia\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SCI011000\"\u003eCiencias de la vida | Botánica\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eNacido en París, \u003cb\u003eCharles Frankel\u003c\/b\u003e es un escritor y conferenciante de ciencia especializado en geología y exploración planetaria. Sus libros incluyen \u003ci\u003eEl fin de los dinosaurios: el cráter Chicxulub y las extinciones masivas\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eMundos en llamas.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"University of Chicago Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693905711341,"sku":"9780226816722","price":24.53,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_5440d2af-e5d7-4238-943c-7b3970b9fd10.jpg?v=1649862484","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/land-and-wine-the-french-terroir-9780226816722","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}