{"product_id":"making-artisan-chocolates-flavor-infused-chocolates-truffles-and-confections-9781592533107","title":"Elaboración de chocolates artesanales: bombones, trufas y confites con infusión de sabores","description":"Olvide el chocolate con leche moldeado en barras de caramelo infantiles. Los chocolates de hoy utilizan chocolates con alto contenido de cacao y menos azúcar de lo que antes estaba disponible y se moldean en piezas de arte altamente decoradas. Una vez solo accesible para pasteleros y fabricantes de dulces, los cocineros caseros ahora pueden comprar chocolates de alta gama nacionales e importados en sus tiendas especializadas locales. La reciente disponibilidad de chocolates amargos junto con nuestro acceso a un mercado alimentario global e ingredientes únicos ha creado un mayor interés en los chocolates artesanales. Drew Shotts ha estado a la vanguardia de este renacimiento debido a su atrevido uso de combinaciones de sabores únicos no típicamente asociados con los chocolates, como chiles, jarabe de arce y té chai especiado. Making Artisan Chocolates muestra a los lectores cómo recrear los sabores inesperados de Drew en casa mediante el uso de hierbas, flores, chiles, especias, verduras, frutas, lácteos y licores.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-8619263\"\u003eAndrew Garrison Shotts\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Quarry Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/01\/2007\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 176\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.15 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.90 alto x 7.90 ancho x 0.50 fondo\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781592533107\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1592533108\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB018000\"\u003eIngredientes específicos | Chocolate\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB095000\"\u003eCursos y platos | Confitería\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB024000\"\u003eCursos y platos | Postres\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAndrew Garrison Shotts, ex pastelero de Guittard Chocolate y propietario de Garrison Confections, ha abierto nuevos caminos en la industria del chocolate con el desarrollo de su línea de chocolate artesanal. Shotts ha acumulado una gran cantidad de prestigiosos honores durante su carrera. Fue nombrado uno de los diez mejores pasteleros de Estados Unidos por Pastry Art \u0026 Design y fue reconocido como uno de los diez mejores chocolateros artesanales por USA Today. Sus numerosas apariciones en televisión incluyen The Early Show de CBS y Food Nation y Follow That Food de Food Network. Drew reside en Providence, RI.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarry Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42698485661933,"sku":"9781592533107","price":28.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_2cbb4be5-235f-4024-a884-e4239f5dcbed.jpg?v=1649901900","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/making-artisan-chocolates-flavor-infused-chocolates-truffles-and-confections-9781592533107","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}