{"product_id":"making-artisan-pasta-how-to-make-a-world-of-handmade-noodles-stuffed-pasta-dumplings-and-more-9781592537327","title":"Elaboración de pasta artesanal: cómo hacer un mundo de fideos caseros, pasta rellena, dumplings y más","description":"\u003cb\u003eLa autora ganadora del premio James Beard, Aliza Green, te muestra cómo usar los mejores ingredientes y técnicas clásicas y sencillas para hacer pasta fresca y casera en tu propia cocina.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003e*Nombrado uno de los 100 mejores libros de cocina de los últimos 25 años por su mejor técnica y equipo por Cooking Light*\u003c\/i\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Con \u003cb\u003ecientos de magníficas fotos\u003c\/b\u003e del aclamado fotógrafo gastronómico Steve Legato e \u003cb\u003einstrucciones fáciles de seguir, paso a paso\u003c\/b\u003e, que requieren solo los ingredientes más sencillos y un puñado de utensilios de cocina únicos, hacer pasta en casa nunca ha sido tan fácil, divertido o delicioso. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Como si estuvieras a su lado en la cocina, Aliza ofrece \u003cb\u003eun curso completo sobre el arte de hacer pasta\u003c\/b\u003e, desde \u003cb\u003ela selección de ingredientes\u003c\/b\u003e y el dominio de \u003cb\u003ediferentes tipos de masas\u003c\/b\u003e hasta la creación de \u003cb\u003euna gama de formas y sabores clásicos y creativos\u003c\/b\u003e. Esta base, combinada con \u003cb\u003econsejos útiles\u003c\/b\u003e de sus muchos años de experiencia y fragmentos de \u003cb\u003ehistoria sobre las tradiciones de la pasta\u003c\/b\u003e en Italia y en todo el mundo, hacen de este el único libro para hacer pasta que necesitarás. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eMaking Artisan Pasta\u003c\/i\u003e incluye: \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRecetas de masas para pasta\u003c\/b\u003e hechas completamente desde cero, con deliciosos ingredientes que incluyen trigo sarraceno y harina integral, pimiento rojo asado, espárragos, calabaza, hongos porcini e incluso tinta de calamar y chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones paso a paso totalmente ilustradas para \u003cb\u003eextender, dar forma y rellenar la masa\u003c\/b\u003e para ñoquis, lasaña, canelones, pappardelle, tagliatelle, raviolis y docenas de otros estilos de pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones detalladas sobre cómo hacer lo último en pasta: \u003cb\u003emasa estirada a mano\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpanadillas chinas, pierogi polacos, manti turcos y otras \u003cb\u003edeliciosas pastas más allá de sus tradicionales fronteras italianas\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConsejos artesanales\u003c\/b\u003e para ayudar a cualquiera, desde principiantes hasta experimentados, a hacer pasta inolvidable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ci\u003eMaking Artisan Pasta\u003c\/i\u003e te brinda el placer satisfactorio de trabajar con tus manos utilizando herramientas simples para crear pasta artesanal fresca para compartir con tu familia y amigos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-133058\"\u003eAliza Green\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Quarry Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/01\/2012\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 176\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.41 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.90h x 8.00w x 0.60d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781592537327\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1592537324\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB061000\"\u003eIngredientes específicos | Pasta\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB037000\"\u003eMétodos | Gourmet\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB047000\"\u003eRegional y étnico | Italiano\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca de la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAliza Green\u003c\/b\u003e es una autora, periodista e influyente chef galardonada con sede en Filadelfia, cuyos libros incluyen \u003ci\u003eThe Butcher's Apprentice\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eMaking Artisan Pasta \u003c\/i\u003e(Quarry Books, 2012), \u003ci\u003eThe Fishmonger's Apprentice\u003c\/i\u003e (Quarry Books, 2010), S\u003ci\u003etarting with Ingredients: Baking\u003c\/i\u003e (Running Press, 2008), \u003ci\u003eStarting with Ingredients \u003c\/i\u003e(Running Press, 2006), cuatro Guías de Campo perennemente populares sobre alimentos (Quirk, 2004-2007), \u003ci\u003eBeans: More than 200 Delicious, Wholesome Recipes from Around the World\u003c\/i\u003e (Running Press, 2004), y exitosas colaboraciones con los reconocidos chefs Guillermo Pernot y Georges Perrier. Ex columnista gastronómica del \u003ci\u003ePhiladelphia Inquirer\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003ePhiladelphia Daily News\u003c\/i\u003e y la revista \u003ci\u003eCooking Light\u003c\/i\u003e, Green es conocida por su conocimiento enciclopédico de cada ingrediente posible, su historia, cultura y uso en la cocina y la panadería, y por su animada narrativa. Green también dirige tours culinarios. Los libros de Green han recibido grandes elogios de la crítica, los lectores y los profesionales culinarios por igual, incluido un premio James Beard al \"Mejor libro de cocina de un solo tema\" en 2001 por \u003ci\u003eCeviche!: Seafood, Salads, and Cocktails with a Latino Twist\u003c\/i\u003e (Running Press, 2001), que coescribió con el chef Guillermo Pernot. Para obtener más información sobre los libros y tours de Aliza o para enviarle un mensaje, visite su sitio web en alizagreen.com.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eSteve Legato\u003c\/b\u003e es un fotógrafo especializado en gastronomía, industria restaurantera, libros de cocina y publicidad. Su trabajo ha sido presentado en \u003ci\u003eArt Culinaire\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eThe New York Times\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eFood and Wine\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eWine Spectator\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eFood Arts\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eGQ, Departures\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eWine \u0026amp; Spirits\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eTravel \u0026amp; Leisure\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003ePhiladelphia Magazine\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eDelaware Today\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eNew Jersey Monthly\u003c\/i\u003e, y \u003ci\u003eMain Line Today\u003c\/i\u003e. Reside a las afueras de Filadelfia, PA. Su sitio web es stevelegato.com.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eCesare Casella\u003c\/b\u003e es un chef, restaurador, escritor, consultor y educador italiano. Es Decano de Estudios Italianos en el International Culinary Center de Nueva York, que también alberga The French Culinary Institute. También es Jefe del DNA, The Department of Nourishment Arts(R) en The Center for Discovery, donde trabaja para concienciar sobre la alimentación saludable para niños y adultos con discapacidades del desarrollo. Es el fundador de algunos de los restaurantes italianos más queridos de Nueva York, incluidos Beppe y Maremma.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarry Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42704349167853,"sku":"9781592537327","price":30.32,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_087d5781-9ea2-4452-9577-20e36fa56a0f.jpg?v=1649996100","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/making-artisan-pasta-how-to-make-a-world-of-handmade-noodles-stuffed-pasta-dumplings-and-more-9781592537327","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}