{"product_id":"national-dish-around-the-world-in-search-of-food-history-and-the-meaning-of-home","title":"Plato Nacional: Vuelta al mundo en busca de comida, historia y el significado del hogar","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eNombrado Mejor Libro de 2023 por \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003eFinancial Times\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003e The Guardian\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e y The Food Programme de la BBC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Anya von Bremzen, ya una leyenda de la escritura gastronómica y una inspiración narrativa para mí, ha realizado su mejor trabajo hasta la fecha. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003eNational Dish\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e es una lectura obligada para todos aquellos que creen en construir mesas más largas donde la comida es lo que nos une a todos”. —José Andrés\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Si alguna vez has contemplado los orígenes y la iconografía de los alimentos clásicos, entonces \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003eNational Dish\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e es la inmersión histórica sensorial para ti . . . [un] ejercicio evocador y magníficamente estratificado de construcción de lugares y exploración cultural, matizado y rico como cualquiera de los platos capturados en su interior”. —\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003eBoston Globe\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn este apasionante y oportuno viaje a la encrucijada de la comida y la identidad, la galardonada escritora Anya von Bremzen explora seis de las culturas culinarias más fascinantes e icónicas del mundo —Francia, Italia, Japón, España, México y Turquía—, tejiendo brillantemente la cocina, la historia y la política en una obra de brillante conocedor y encanto.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTodos tenemos una idea en la cabeza de lo que es la comida francesa, o italiana, o japonesa, o mexicana, o... Pero ¿de dónde vinieron esas ideas? ¿Quién decide qué conforma un canon alimentario nacional? Anya von Bremzen ha ganado tres premios James Beard y ha escrito varios libros de cocina definitivos, así como sus memorias aclamadas internacionalmente \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-italic\"\u003eMastering the Art of Soviet Cooking\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. En \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-italic\"\u003eNational Dish\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, investiga la verdad detrás del eterno cliché —“somos lo que comemos”—, viajando a seis capitales culinarias legendarias, yendo de lo alto a lo bajo, desde chefs de renombre mundial hasta académicos culinarios y extraños en bares, en busca de cómo la cocina se conectó con el lugar y la identidad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn recorrido culinario único y mágico por el mundo, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-italic\"\u003eNational Dish\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enos lleva a una profunda apreciación de cómo el país hace la comida, y la comida el país.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Anya von Bremzen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditorial: \u003c\/strong\u003ePenguin Books\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePublicado: \u003c\/strong\u003e18 de junio de 2024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePáginas: \u003c\/strong\u003e352\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo de encuadernación: \u003c\/strong\u003eTapa blanda\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003e9.3 onzas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTamaño: \u003c\/strong\u003e5.26 x 0.75 x 7.94 pulgadas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN13: \u003c\/strong\u003e978-0735223172\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN10: \u003c\/strong\u003e0735223173\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCategorías BISAC:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e- Costumbres y Tradiciones Ciencias Sociales\u003cbr\u003e- Ensayos de Gastronomía\u003cbr\u003e- Referencia de Escritura de Viajes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Penguin Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47230951227629,"sku":"9780735223172","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/files\/91zb17WrQBL._SL1500.jpg?v=1728979438","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/national-dish-around-the-world-in-search-of-food-history-and-the-meaning-of-home","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}