{"product_id":"near-a-thousand-tables-a-history-of-food-9780743227407","title":"Cerca de mil mesas: una historia de la comida","description":"En \u003ci\u003eNear a Thousand Tables, \u003c\/i\u003e el aclamado historiador gastronómico Felipe Fernández-Armesto narra la fascinante historia de la comida como historia cultural y culinaria, una ventana a la historia de la humanidad. \u003cbr\u003e En este libro apetitosamente provocador \u003ci\u003e(Los Angeles Times)\u003c\/i\u003e, guía a los lectores a través de las ocho grandes revoluciones en la historia mundial de la alimentación: los orígenes de la cocina, que situaron a la humanidad en un curso distinto al de otras especies; la ritualización de la comida, que aportó magia y significado a la relación de las personas con lo que comían; el inicio del pastoreo y la invención de la agricultura, quizás las dos mayores revoluciones de todas; el surgimiento de la desigualdad, que llevó al desarrollo de la alta cocina; el comercio de alimentos a larga distancia que, prácticamente solo, rompió las barreras culturales; los intercambios ecológicos, que revolucionaron la distribución global de plantas y ganado; y, finalmente, la industrialización y globalización de la comida producida en masa. \u003cbr\u003e Desde la cría de caracoles prehistóricos hasta los banquetes romanos, desde los Big Macs hasta los tomates modificados genéticamente, \u003ci\u003eNear a Thousand Tables\u003c\/i\u003e es una comida completa de narrativa extraordinaria, visión brillante y exploraciones fascinantes que satisfará a los lectores más hambrientos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-107150\"\u003eFelipe Fernandez-Armesto\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Free Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 02\/09\/2003\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 272\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.56 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.42 alto x 5.70 ancho x 0.68 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780743227407\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0743227409\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS000000\"\u003eGeneral\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFelipe Fernández-Armesto\u003c\/b\u003e es miembro titular de Queen Mary, Universidad de Londres, y miembro de la Facultad de Historia Moderna de la Universidad de Oxford. Es autor de trece libros, incluyendo \u003ci\u003eMillennium: A History of the Last Thousand Years\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eCivilizations: Culture, Ambition, and the Transformation of Nature.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Free Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684954935533,"sku":"9780743227407","price":17.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_ad6eabef-c2a9-41d1-8b08-de36aae36932.jpg?v=1649761490","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/near-a-thousand-tables-a-history-of-food-9780743227407","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}