{"product_id":"our-changing-menu-climate-change-and-the-foods-we-love-and-need-9781501754623","title":"Nuestro menú cambiante: El cambio climático y los alimentos que amamos y necesitamos","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eNuestro menú cambiante\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e desglosa las relaciones cada vez más complejas entre los alimentos y el cambio climático.\u003c\/b\u003e Tanto si es chef, panadero, destilador, restaurador, o simplemente alguien que disfruta de una buena pizza o bebida, es hora de aceptar cómo el cambio climático está afectando a nuestro diverso y entrelazado sistema alimentario.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMichael P. Hoffmann, Carrie Koplinka-Loehr y Danielle L. Eiseman ofrecen un revelador viaje a través de un menú completo de bebidas y ensaladas antes de la cena; platos principales y acompañamientos; y café y postre. En el camino, examinan los crecientes cambios que se producen en los sabores de las especias y los tés, los rendimientos del trigo, las vitaminas del arroz y el precio de la vainilla. Su historia se completa con una introducción al sistema alimentario mundial, las causas y los impactos del cambio climático, y lo que todos podemos hacer. \u003ci\u003eNuestro menú cambiante\u003c\/i\u003e es una celebración de la comida y un llamado a la acción, animando a los lectores a unirse a otros desde el terreno común de la comida para ayudar a afrontar el mayor desafío de nuestro tiempo.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13634978\"\u003eMichael P. Hoffmann\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13634979\"\u003eCarrie Koplinka-Loehr\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13634980\"\u003eDanielle L. Eiseman\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Comstock Publishing\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 15\/04\/2021\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 264\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0,70 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8,90h x 7,70w x 0,60d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781501754623\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1501754629\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SCI\"\u003eCiencia\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SCI092000\"\u003eCalentamiento global y cambio climático\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y alimentación (véase también Ciencias políticas | Políticas públicas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-POL\"\u003eCiencias políticas\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-POL067000\"\u003ePolíticas públicas | Política agrícola y alimentaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMichael P. Hoffmann es Profesor Emérito en la Universidad de Cornell.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eCarrie Koplinka-Loehr es una escritora independiente con un máster en educación científica de la Universidad de Cornell.\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDanielle L. Eiseman es Profesora Visitante en el Departamento de Comunicación de la Universidad de Cornell.","brand":"Comstock Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42699242537197,"sku":"9781501754623","price":21.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_90b44c61-f5fb-49c4-a5e8-6feeaf6a6c00.jpg?v=1649914228","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/our-changing-menu-climate-change-and-the-foods-we-love-and-need-9781501754623","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}