{"product_id":"pie-school-lessons-in-fruit-flour-butter-9781632174673","title":"Pie School: Lecciones de Fruta, Harina y Mantequilla","description":"\u003cb\u003e¡La escuela de pastelería ya está en marcha!\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDesde la primera publicación de \u003ci\u003ePie School\u003c\/i\u003e en 2014, Kate Lebo ha inspirado a panaderos de todas partes con sus ingeniosas y alentadoras lecciones sobre todo lo hojaldrado y dulce. Esta edición completamente revisada y actualizada incluye 20 tartas nuevas, incluyendo dos nuevos capítulos, uno sobre tartas saladas de carne o verduras y otro sobre tartas de frutas \"difíciles\" (menos conocidas), además de actualizaciones de las originales (80 en total). Su proceso probado para lograr la hojaldre y la estructura, junto con recetas de rellenos deliciosos e inspirados, dará a los cocineros caseros todas las habilidades que necesitan para hacer la mejor tarta de sus vidas. Más allá de la cocción, Lebo también nos invita a reflexionar sobre la historia social, el significado y el lugar de la tarta en el panteón de los alimentos favoritos. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eLas recetas incluyen\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eTarta de manzana con brandy y cardamomo triturado \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eGalette de durazno blanco y frambuesa \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eGalette de ruibarbo con romero y queso de cabra y vainilla \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eTarta de calabaza de lujo de invierno \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eTarta de arándanos silvestres \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eTarta de mora silvestre con crumble de avellanas \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eTarta de cordero, calabaza y membrillo \u003cp\u003e\u003c\/p\u003ePastel de pollo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-16600834\"\u003eKate Lebo\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Sasquatch Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/08\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 288\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.45lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.50h x 7.10w x 1.00d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781632174673\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1632174677\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB063000\"\u003ePlatos y Guarniciones | Tartas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB004000\"\u003eMétodos | Repostería\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB024000\"\u003ePlatos y Guarniciones | Postres\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca de la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKATE LEBO es la autora de la colección de ensayos \u003ci\u003eThe Book of Difficult Fruit\u003c\/i\u003e, que ganó el Premio del Libro del Estado de Washington. También es coeditora, junto con Samuel Ligon, de \u003ci\u003ePie \u0026amp; Whiskey: Writers Under the Influence of Butter and Booze\u003c\/i\u003e. Sus poemas y ensayos han aparecido en \u003ci\u003eBest American Essays\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003e Harper's Magazine, Crazyhorse, New England Review, Ecotone, The Inlander, \u003c\/i\u003e y otros. Vive y hornea en Spokane, Washington, donde es aprendiz de quesera de Lora Lea Misterly de Quillisascut Farm.\u003c\/p\u003e","brand":"Sasquatch Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44477991420141,"sku":"9781632174673","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_4c457b4c-7338-437e-b949-39a286b595ab.jpg?v=1700707925","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/pie-school-lessons-in-fruit-flour-butter-9781632174673","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}