{"product_id":"pleyn-delit-medieval-cookery-for-modern-cooks-9780802076328","title":"Pleyn Delit: Cocina medieval para cocineros modernos","description":"\u003cp\u003eEsta es una edición completamente revisada del clásico libro de cocina que pone a disposición de los cocineros modernos auténticas comidas medievales. Utilizando las mejores recetas de la primera edición como base, Constance Hieatt y Brenda Hosington han añadido muchas recetas nuevas de más países para añadir profundidad y sabor a nuestra comprensión de la cocina medieval. Todas las recetas han sido cuidadosamente adaptadas para su uso en cocinas modernas, probadas a fondo y representan una amplia gama de alimentos, desde aperitivos y sopas hasta postres y vino especiado. Provienen principalmente de manuscritos ingleses y franceses, pero algunas recetas son de fuentes de Arabia, Cataluña e Italia. Las recetas atraerán tanto a los cocineros cordon-bleu como a los menos experimentados, y presentan platos para paladares atrevidos y tímidos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl enfoque de la cocina es totalmente práctico. El énfasis del libro está en hacer que la cocina medieval sea accesible, permitiendo a los cocineros de hoy producir platos medievales auténticos con la mayor fidelidad posible. Todos los ingredientes están disponibles; donde algunos puedan ser difíciles de encontrar, se sugieren sustitutos adecuados. Si bien se han excluido los ingredientes modernos que no existían en la Edad Media (almidón de maíz, por ejemplo), no se han excluido los electrodomésticos modernos que ahorran tiempo y energía. La autenticidad de la composición, el sabor y la apariencia son la principal preocupación del libro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA diferencia de cualquier otro libro publicado de recetas medievales, Pleyn Delit se basa en lecturas de manuscritos verificadas por los autores. Cuando esto no fue posible, como en el caso de las recetas árabes, se utilizaron las mejores ediciones académicas disponibles. La introducción proporciona una clara explicación del menú medieval y asuntos relacionados para llevar la última erudición medieval a la cocina de cualquier hogar. Pleyn Delit es un libro de recetas dedicado al puro deleite: un deleite en la cocina y la buena comida.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10578118\"\u003eSharon Butler\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10578119\"\u003eConstance B. Hieatt\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12763062\"\u003eBrenda Hosington\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of Toronto Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 14\/02\/1996\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 172\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.67lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.16h x 6.02w x 0.57d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780802076328\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0802076327\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS037010\"\u003eEuropa | Medieval\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB092000\"\u003eRegional y étnica | Europea\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"University of Toronto Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42694343622893,"sku":"9780802076328","price":51.18,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_ba388bb0-1529-4213-86f1-af4e6b810ebe.jpg?v=1649865500","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/pleyn-delit-medieval-cookery-for-modern-cooks-9780802076328","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}