{"product_id":"provincetown-seafood-cookbook-9781609808396","title":"Recetario de Mariscos de Provincetown","description":"\u003cb\u003eUna deliciosa colección de recetas clásicas, historia popular y dibujos originales del chef más admirado de Cape Cod. Con una nueva Introducción de Anthony Bourdain\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEs un verdadero clásico, uno de los más influyentes de mi vida. --Anthony Bourdain, de la nueva introducción \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eProvincetown ... es la capital mundial de los mariscos, la ciudad más pesquera del mundo. Ciudades como Gloucester, Boston, New Bedford y San Diego pueden tener flotas más grandes, pero solo alimentan las conserveras. Provincetown suministra pescado fresco para las mesas de gourmets de todo el mundo. --Howard Mitcham \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEl chef más conocido y admirado de Provincetown combina deliciosas recetas y folclore encantador para ofrecer un clásico en los libros de cocina de mariscos.\u003cbr\u003e Lea sobre la famosa (e infame) flota pesquera de Provincetown, las aventuras de los peces y mariscos que vagan por las aguas de Cape Cod, y la gente de Provincetown, como John J. Glaspie, Señor Protector de las Almejas.\u003cbr\u003e Luego, deléitese con el gumbo de Cape Cod, la paella de Provincetown, la sopa de almejas portuguesa, la langosta Fra Diavolo, la zarzuela y docenas de otros favoritos portugueses, criollos y de Cape Cod. Una lista de sustitutos de mariscos frescos y congelados para usar en cualquier parte del país es una característica única de este animado libro.\u003cbr\u003e Aprenderá la forma correcta de comer cangrejo a la parrilla y la forma segura de abrir ostras. Incluso aprenderá a cocinar una serpiente marina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-236396\"\u003eHoward Mitcham\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Seven Stories Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 18\/06\/2018\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 288\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.00lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 6.10w x 0.80d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781609808396\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1609808398\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002040\"\u003eRegional y étnica | Americana | Nueva Inglaterra\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB076000\"\u003eIngredientes específicos | Mariscos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB115000\"\u003eChefs y restaurantes individuales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eHoward Mitcham fue el legendario autor, chef, artista y poeta cuyos tres libros de cocina principales, Provincetown Seafood Cookbook, Creole Gumbo and All That Jazz: A New Orleans Seafood Cookbook y Clams, Mussels, Oysters, Scallops and Snails, han influido en una generación de chefs actuales. James Howard Mitcham nació en Winona, Mississippi y se graduó de Greenville High School junto con su amigo el escritor Shelby Foote. A la edad de 16 años, Mitcham quedó sordo debido a una meningitis espinal, pero eso no pareció detenerlo ni ralentizarlo, ya que deleitaba a sus amigos con historias con su voz retumbante y acento sureño. Obtuvo un título en arte y arquitectura en la Universidad Estatal de Louisiana, luego se mudó a Greenwich Village en Nueva York, donde dirigió la Jane Street Gallery en la década de 1940. Muchos de los amigos de Mitcham aprendieron el lenguaje de señas para conversar con él. Para las personas que no sabían cómo comunicarse con señas, Mitcham llevaba cuadernos y bolígrafos para que pudieran escribirle notas. Fue coautor de una columna de comida para el Provincetown Advocate con Jan Kelly, quien llamó a Mitcham brillante [y] nunca aburrido. Mitcham falleció el 22 de agosto de 1996, a la edad de 79 años. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eAnthony Bourdain es un escritor, personalidad de televisión ganadora de un Emmy y un premio Peabody, y ex chef. Desde 2002, ha presentado varios programas culinarios, incluidos \u003ci\u003eAnthony Bourdain: No Reservations\u003c\/i\u003e, que se emitió durante siete años en Travel Channel, y su serie actual, \u003ci\u003eAnthony Bourdain: Parts Unknown\u003c\/i\u003e, en CNN. Es el autor superventas de la memoria \u003ci\u003eKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly\u003c\/i\u003e, así como de dos libros de cocina, tres novelas policiacas, una biografía de Typhoid Mary y varias otras obras de no ficción.","brand":"Seven Stories Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42699042357485,"sku":"9781609808396","price":22.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_2c0cd07f-eb61-4ff2-bb26-9a8252c2ece8.jpg?v=1649910363","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/provincetown-seafood-cookbook-9781609808396","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}