{"product_id":"pure-beef-an-essential-guide-to-artisan-meat-with-recipes-for-every-cut-9781635617016","title":"Pura ternera: guía esencial de la carne artesanal con recetas para cada corte","description":"\u003cp\u003eCon menos grasa total, más ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y más vitaminas antioxidantes que su contraparte alimentada con granos, no es de extrañar que la carne de res alimentada con pasto esté aumentando en ventas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn \u003cem\u003ePure Beef, \u003c\/em\u003e la autora Lynne Curry responde a las preguntas más importantes de todo cocinero casero sobre esta variedad de carne más magra, incluyendo cómo elegirla, dónde comprarla y cómo prepararla. Con un tutorial de cocina y una tabla informativa de cortes de carne, esta guía esencial explica la diferencia entre la carne de res alimentada con pasto y la alimentada con granos, y ofrece instrucciones sobre cómo asar a la parrilla, al horno, estofar, cocer a fuego lento y saltear cada corte de carne artesanal a la perfección. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos capítulos están organizados por métodos de cocción y cortes de carne correspondientes, y presentan 140 deliciosas recetas para los favoritos de todos los días, desde pastel de pastor hasta estofado, así como cocina global, incluyendo barbacoa coreana y brochetas turcas. Este libro de cocina también incluye una inserción de recetas con fotos a todo color e imágenes de paisajes a lo largo de todo el libro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCurry es una exvegetariana que aprendió a amar la carne de res criada localmente después de mudarse al remoto Valle de Wallowa en Oregón en 2001. Su innovadora guía sobre la carne de res artesanal es una lectura obligada para todo carnívoro que desee una experiencia gastronómica sostenible del rancho a la mesa. \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-1518963\"\u003eLynne Curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Echo Point Books \u0026amp; Media\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 10\/11\/2017\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 306\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.56 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.25h x 7.50w x 0.83d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781635617016\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1635617014\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB054000\"\u003eIngredientes específicos | Carne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB037000\"\u003eMétodos | Gourmet\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Echo Point Books \u0026 Media","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44522870505709,"sku":"9781635617016","price":65.27,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_0b685a39-b6be-477e-89ab-74a2d1ac00e7.jpg?v=1701308722","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/pure-beef-an-essential-guide-to-artisan-meat-with-recipes-for-every-cut-9781635617016","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}