{"product_id":"pure-ketchup-a-history-of-americas-national-condiment-with-recipes-9781611170177","title":"Kétchup puro: Historia del condimento nacional de Estados Unidos con recetas","description":"\u003cp\u003ePara aderezar papas fritas o requesón, raciones K o almuerzos escolares, la salsa de tomate ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas de los estadounidenses. En \u003ci\u003ePure Ketchup,\u003c\/i\u003e Andrew F. Smith narra los hitos estadounidenses en la historia del ketchup, incluyendo las adaptaciones coloniales de los populares ketchups británicos de champiñones, anchoas y nueces, el auge del ketchup a base de tomate, la proliferación del embotellado comercial después de la Guerra Civil, los debates sobre los conservantes, el resurgimiento de las variedades caseras y de diseño, y un reciente desafío de la salsa. Además de la historia del ketchup, el libro también incluye recetas históricas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10133745\"\u003eAndrew F. Smith\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of South Carolina Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 14\/01\/2012\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 242\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.87lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.00w x 0.60d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781611170177\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1611170176\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB102000\"\u003ePlatos y Complementos | Salsas y Aderezos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC022000\"\u003eCultura Popular\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAndrew F. Smith enseña historia culinaria en la Universidad The New School en Manhattan y es autor de diecinueve libros, incluyendo \u003ci\u003ePopped Culture: A Social History of Popcorn in America, The Tomato in America: Early History, Culture, and Cookery, \u003c\/i\u003ey \u003ci\u003eEating History: Thirty Turning Points in the Making of American Cuisine.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"University of South Carolina Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44708977049837,"sku":"9781611170177","price":34.82,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_d2342a79-dee6-462a-98e5-372cbc199752.jpg?v=1704001734","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/pure-ketchup-a-history-of-americas-national-condiment-with-recipes-9781611170177","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}