{"product_id":"ritz-and-escoffier-the-hotelier-the-chef-and-the-rise-of-the-leisure-class-9780804186315","title":"Ritz y Escoffier: El hotelero, el chef y el surgimiento de la clase ociosa","description":"\u003cb\u003eEn un relato repleto de escándalo y opulencia, Luke Barr, autor del \u003ci\u003ebest-seller \u003c\/i\u003edel \u003ci\u003eNew York Times \u003c\/i\u003e\u003ci\u003eProvence, 1970, \u003c\/i\u003e transporta a los lectores a Londres y París de principios de siglo para descubrir cómo el célebre hotelero C sar Ritz y el afamado chef Auguste Escoffier unieron fuerzas en el Hotel Savoy para dar origen al moderno hotel y restaurante de lujo, donde mujeres y judíos estadounidenses se mezclaban con la alta sociedad británica, señalando un nuevo orden social y el ascenso de la clase media.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eA principios de agosto de 1889, C sar Ritz, un hotelero suizo muy reconocido por su exquisito gusto, se encontró en el Hotel Savoy de Londres. Había llegado a petición de Richard D'Oyly Carte, el financiero de las óperas cómicas de Gilbert \u0026amp; Sullivan, quien había modernizado el teatro y ahora buscaba crear el mejor hotel del mundo. D'Oyly Carte pronto sedujo a Ritz para que se mudara a Londres con su equipo, que incluía a Auguste Escoffier, el \u003ci\u003echef de cuisine\u003c\/i\u003e conocido por sus platos elevados y originales. El resultado fue un hotel y un restaurante como nadie había experimentado, dirigido de maneras a menudo misteriosas y siempre extravagantes, lo que generó un gran escándalo una vez expuesto. \u003cbr\u003e Barr recrea hábilmente la emocionante era de la Belle Époque justo antes de la Primera Guerra Mundial, cuando la aristocracia británica estaba en su apogeo, las mujeres comenzaron a cenar fuera sin acompañamiento masculino, y los nuevos ricos estadounidenses e industriales torpes se reunían en Londres para mostrar su riqueza. En su colaboración en el aún celebrado Hotel Savoy, donde acogieron a clientes leales y a veces salaces, como Oscar Wilde y Sarah Bernhardt, Escoffier creó la moderna brigada de cocina y codificó la cocina francesa para siempre en su seminal \u003ci\u003eLe Guide culinaire, \u003c\/i\u003e que sigue en imprenta hoy en día, y Ritz, cuyo nombre sigue adornando los mejores hoteles de todo el mundo, creó el primer hotel de lujo del mundo. La pareja también causó bastante revuelo en el proceso. La alta cocina nunca volvería a ser la misma, ni más intrigante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-7020028\"\u003eLuke Barr\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Clarkson Potter Publishers\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 02\/04\/2019\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 320\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.60 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 7.90 alto x 5.10 ancho x 1.00 profundo\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780804186315\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0804186316\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y Autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO029000\"\u003eCulinaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS010020\"\u003eEuropa Occidental | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLUKE BARR es el autor del best-seller del \u003ci\u003eNew York Times \u003c\/i\u003e\u003ci\u003eProvence, 1970\u003c\/i\u003e. Criado en el Área de la Bahía de San Francisco y Suiza, Barr asistió a Harvard College y fue editor de reportajes en la revista \u003ci\u003eTravel + Leisure\u003c\/i\u003e. Vive en Brooklyn con su esposa y sus dos hijas.\u003c\/p\u003e","brand":"Clarkson Potter Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42681786335469,"sku":"9780804186315","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_758a7bea-b801-45b7-aa3a-c556a6c44fca.jpg?v=1649712722","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/ritz-and-escoffier-the-hotelier-the-chef-and-the-rise-of-the-leisure-class-9780804186315","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}