{"product_id":"six-spices-a-simple-concept-of-indian-cooking-9780789211750","title":"Seis especias: un concepto sencillo de la cocina india","description":"\u003cp\u003eNeeta Saluja simplifica la cocina india con un enfoque único en su preparación. Se centra en los fundamentos: los ingredientes y técnicas especiales que cada cocinero puede usar para crear platos fragantes, deliciosos y bien equilibrados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eSix Spices\u003c\/em\u003e desmitifica los exóticos y complejos sabores de la cocina india al explicar las características de sus ingredientes esenciales: el picante chile en polvo, el aromático cilantro, el dulce comino, las semillas de mostaza tostadas con sabor a nuez, la atrevida asafétida y la sustanciosa cúrcuma. Pero aquí está el giro: el libro también revela los métodos utilizados para incorporarlos en exquisitas y auténticas recetas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon la claridad y la simplicidad en mente, Saluja ha creado recetas lo suficientemente fáciles para principiantes, pero lo suficientemente inspiradoras como para fomentar la inventiva en el cocinero más experimentado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos lectores descubrirán que sazonar con \u003cem\u003echounk\u003c\/em\u003e es una de las técnicas básicas utilizadas para realzar el sabor de los frijoles y las legumbres. Un plato de lentejas rojas se volverá memorable cuando se le infunda un aromático aderezo de ghee caliente, hierbas frescas y especias; y cocinar con masala, o pasta de curry, puede convertir un humilde plato en la esencia de la cocina india.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaluja ha eliminado el miedo a acercarse a una cocina desconocida. Su colección de recetas ha sido probada y verificada a lo largo de sus más de veinte años enseñando y cocinando comida india.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3990557\"\u003eNeeta Saluja\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Abbeville Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 25\/02\/2014\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 176\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.30lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.40h x 7.90w x 0.60d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780789211750\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0789211750\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB044000\"\u003eRegional y étnica | India y del sur de Asia\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB040000\"\u003eIngredientes específicos | Hierbas, especias, condimentos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca de la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNeeta Saluja\u003c\/b\u003e, nacida en Agra, India, hogar del Taj Mahal, ha estado enseñando cocina india durante más de dos décadas en Estados Unidos, Australia y Japón. Vive en Madison, Wisconsin, con su esposo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Abbeville Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43229872586989,"sku":"9780789211750","price":21.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_bfad4b2c-2796-4e34-a2c7-c4cca82ee22d.jpg?v=1660823543","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/six-spices-a-simple-concept-of-indian-cooking-9780789211750","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}