{"product_id":"southern-cooking-9780820350547","title":"Cocina sureña","description":"\u003cp\u003eNingún entusiasta de la comida sureña debería prescindir de esta recopilación de 1.300 sabrosas recetas para platos clásicos como pollo frito, pan de maíz, cáscaras de sandía encurtidas y pastel de batata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eSouthern Cooking\u003c\/i\u003e tuvo sus orígenes en la inmensamente popular columna de cocina de Henrietta Dull en el \u003ci\u003eAtlanta Journal\u003c\/i\u003e, cuyos lectores recortaban fielmente sus recetas. La demanda de reimpresiones de favoritos perennes o platos antiguos difíciles de encontrar llevó a la Sra. Dull a recopilarlos en su ahora famoso libro. No solo incluye recetas individuales, sino que también sugiere menús para diversas ocasiones y festividades. Su famosa cena de Navidad de Georgia, por ejemplo, consiste en toronja, pavo asado, relleno seco, arroz seco, salsa de pavo, batatas confitadas, guisantes con mantequilla, jalea de arándano, corazones de apio, bizcochos calientes, mantequilla dulce, syllabub y pastel.\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eLa Sra. Dull fue una de las proveedoras de catering más solicitadas en Atlanta incluso antes de que comenzara su columna en el periódico. Su vasto y práctico conocimiento de la comida y su preparación, y su adopción de innovaciones nuevas, pero nunca llamativas, en la cocina sirvieron bien a sus lectores. Tras la muerte de la Sra. Dull en 1964 a la edad de 100 años, el \u003ci\u003eAtlanta Journal\u003c\/i\u003e dijo que su libro era \"el estándar por el cual se han medido los cocineros regionales desde 1928\". \u003ci\u003eSouthern Cooking\u003c\/i\u003e es el punto de partida para cualquiera que busque platos auténticos hechos al estilo tradicional.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12480902\"\u003eS. R. Dull\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of Georgia Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 10\/15\/2016\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 456\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.04 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.50 alto x 5.50 ancho x 1.13 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780820350547\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0820350540\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002060\"\u003eRegional y étnica | Americana | Estados del Sur\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eS. R. DULL (1863-1964) fue la editora durante mucho tiempo de la página de economía doméstica del \u003ci\u003eAtlanta Journal\u003c\/i\u003e. Sus logros durante sus 100 años incluyen la organización de los primeros departamentos de economía doméstica en las escuelas y universidades de Georgia, la realización de escuelas de cocina en todo el Sur y la promoción de productos cultivados localmente en todo el país.\u003c\/p\u003e","brand":"University of Georgia Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42680574705901,"sku":"9780820350547","price":32.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_2c3741e3-c0c2-4354-a860-defd1308dfab.jpg?v=1649696417","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/southern-cooking-9780820350547","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}