{"product_id":"spirit-of-the-harvest-north-american-indian-cooking-9781635619140","title":"El espíritu de la cosecha: Cocina india norteamericana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescubre los sabores de la América nativa de costa a costa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePresentando auténticas recetas de indios americanos de todas las regiones, la galardonada autora de libros de cocina y editora de alimentos Beverly Cox trabajó con ancianos nativos, historiadores de la comida, chefs y cocineros caseros para compilar esta impresionante colección de recetas y conocimientos culinarios. Desde el noreste hasta el noroeste del Pacífico, desde los Grandes Lagos hasta el Golfo de México, estas 150 recetas reflejan tradiciones alimentarias que evolucionaron a lo largo de siglos y que siguen muy vivas hoy en día. Pato asado relleno de arroz salvaje y setas silvestres; Estofado de alce con albóndigas de bellota; Sopa de salmón ahumado; Sopa de maíz Zuni; Pan de hoja Iroquois; Búfalo asado a las brasas; Flores de calabaza fritas Pueblo; y Crujiente de durazno Navajo son solo una muestra de la variedad y el ingenioso uso de alimentos naturales y de temporada por parte de los cocineros nativos americanos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIncluido en \u003cem\u003eSpirit of the Harvest\u003c\/em\u003e hay un listado de recursos completamente actualizado para ayudar a localizar ingredientes más exóticos como helechos violín, harina de bellota y polen de totora. Este libro es una lectura obligada para todos los cocineros que deseen celebrar y saborear la herencia culinaria de América del Norte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste libro también está disponible en Echo Point Books en tapa dura, ISBN 1635619157.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos amantes de la incomparable cocina de Beverly Cox también querrán tener sus otros libros de cocina de la serie \u003cem\u003eSpirit\u003c\/em\u003e: \u003cem\u003eSpirit of the West\u003c\/em\u003e (tapa dura ISBN 1635617634) y \u003cem\u003eSpirit of the Earth\u003c\/em\u003e (tapa dura ISBN 1635617898, tapa blanda ISBN 1635616883).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e256 páginas, con 57 fotografías a color.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12606346\"\u003eBeverly Cox\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Echo Point Books \u0026amp; Media\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 16\/11\/2020\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 258\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.84 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 11.00h x 8.50w x 0.67d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781635619140\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1635619149\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB058000\"\u003eRegional y étnica | Comida indígena de las Américas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002070\"\u003eRegional y étnica | Americana | Estados del Suroeste\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC021000\"\u003eEstudios étnicos | Americanos | Estudios nativos americanos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Echo Point Books \u0026 Media","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44591221211373,"sku":"9781635619140","price":79.93,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_8b604ba9-7ad9-4bef-a940-5113a87bd4c9.jpg?v=1702272986","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/spirit-of-the-harvest-north-american-indian-cooking-9781635619140","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}