{"product_id":"steady-work-9781934109601","title":"Trabajo constante","description":"\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003eSteady Work\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e revela cómo implementar un sistema operativo de mejora continua en restaurantes de servicio rápido\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa autora y ex gerente regional de Starbucks, Karen Gaudet, ofrece orientación comercial práctica y astuta, además de una emotiva historia personal sobre cómo \"Playbook\", un sistema comercial de mejora continua, revitalizó al minorista durante la crisis financiera mundial y ayudó a los empleados de Newtown, CT, a superar la peor semana de sus vidas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos líderes que lean \u003ci\u003eSteady Work\u003c\/i\u003e aprenderán: \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCómo el sistema permitió a un equipo ampliar con éxito el servicio cuando un Starbucks de Newtown, CT, se convirtió en un centro para los medios globales y la comunidad local después de un trágico tiroteo en una escuela primaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo los líderes de Starbucks implementaron el sistema operativo flexible al sumergirse en el trabajo diario de los socios de primera línea (baristas, cajeros y personal de apoyo) mientras preparaban bebidas de espresso, café, espumaban leche, calentaban sándwiches, reponían alimentos, limpiaban, reponían artículos e interactuaban con los clientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo los gerentes observaron, cronometraron y mapearon los pasos necesarios para realizar el trabajo de primera línea y dividieron cada tarea en componentes cronometrados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo los datos del punto de venta se combinaron con los componentes del trabajo para crear rutinas estandarizadas o \"jugadas\" para cada puesto, de modo que los gerentes y socios pudieran responder de manera rápida y eficiente a los aumentos en la demanda de los clientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo la estandarización de tareas y las cadencias de trabajo constantes mejoraron la productividad y la rotación de empleados, y la satisfacción del cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo el sistema operativo apoyó la iniciativa de Starbucks durante la crisis financiera para volver a sus principios fundacionales de personas, comunidad y buen café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo el cambio a rutinas de trabajo estándar robustas permitió a los gerentes de tiendas ocupadas tomar días libres programados, seguidos, sin recibir llamadas frenéticas de la tienda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo implementar, sostener y difundir este marco probado para un sistema integral de mejora continua, en una sola ubicación y en toda la organización.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl sistema Steady maneja las fluctuaciones de la demanda de los restaurantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClaro, conciso y procesable, \u003ci\u003eSteady Work\u003c\/i\u003e es una lectura obligada para gerentes y ejecutivos de los sectores minorista, de restaurantes y de servicios, así como para profesionales de la mejora continua en cualquier negocio. Explica en detalle cómo un sistema operativo ajustado resolvió un problema crítico que enfrenta cada negocio, especialmente los restaurantes de servicio rápido: cómo satisfacer constantemente las grandes fluctuaciones en la demanda de los clientes con los niveles adecuados de personal y mezcla de productos.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4112641\"\u003eEmily Adams\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13268187\"\u003eKaren Gaudet\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Lean Enterprise Institute, Incorporated\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 16\/01\/2020\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 122\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.38 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.02h x 5.98w x 0.26d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781934109601\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1934109606\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS071000\"\u003eLiderazgo\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lean Enterprise Institute, Incorporated","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42664652538093,"sku":"9781934109601","price":27.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_c0235147-585e-4336-9229-1603a5aab945.jpg?v=1649408396","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/steady-work-9781934109601","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}