{"product_id":"study-guide-to-accompany-professional-cooking-9781119505631","title":"Guía de estudio para acompañar Cocina profesional","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eEsta es la \u003ci\u003eguía de estudio\u003c\/i\u003e que acompaña a \u003ci\u003eProfessional Cooking, 9e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa Novena Edición de \u003ci\u003eProfessional Cooking\u003c\/i\u003e refleja la naturaleza cambiante de nuestra comprensión de la cocina y campos relacionados como la seguridad alimentaria, la nutrición y las prácticas dietéticas, así como nuevas ideas sobre la mejor manera de enseñar este material. Lo que no ha cambiado es el material central que se centra en lo esencial: la comprensión exhaustiva de los ingredientes y las técnicas básicas de cocina que son la base del éxito en la cocina, y el desarrollo de habilidades manuales para aplicar este conocimiento.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10383340\"\u003eWayne Gisslen\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Wiley\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 03\/04\/2018\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 240\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.95 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 10.70h x 8.40w x 0.70d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781119505631\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1119505631\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB068000\"\u003eMétodos | Profesional\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB069000\"\u003eMétodos | Cantidad\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eWAYNE GISSLEN\u003c\/b\u003e es el autor de la exitosa serie de libros de cocina que incluye \u003ci\u003eProfessional Cooking\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eAdvanced Professional Cooking\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eProfessional Baking\u003c\/i\u003e, todos publicados por Wiley.\u0026amp; Graduado de The Culinary Institute of America, ha escrito extensamente en el campo de las artes culinarias, con experiencia como chef de restaurante, supervisor de cocina de prueba y consultor de alimentos y bebidas.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44493482524909,"sku":"9781119505631","price":98.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_37126e14-e469-4030-b037-98f38df98489.jpg?v=1700913565","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/study-guide-to-accompany-professional-cooking-9781119505631","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}