{"product_id":"swallow-this-serving-up-the-food-industrys-darkest-secrets-9780007548354","title":"Traga esto: sirviendo los secretos más oscuros de la industria alimentaria","description":"\u003cp\u003eDe la autora de What to Eat y Shopped, una investigación reveladora sobre lo que realmente contienen los alimentos que comemos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIncluso con 25 años de experiencia como periodista e investigadora de la cadena alimentaria, Joanna Blythman sentía que tenía preguntas sin respuesta sobre los alimentos que consumimos a diario. ¿Cuán \"natural\" es el proceso para elaborar un saborizante \"natural\"? ¿Qué es, exactamente, el almidón modificado y por qué es un ingrediente en tantos alimentos? ¿Qué se le hace al pan de pita para que se mantenga \"fresco\" durante seis meses? Y, ¿por qué, cuando comes una ensalada de supermercado, el sabor permanece en tu boca durante varias horas después?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSwallow This es una fascinante exploración de la industria de procesamiento de alimentos y sus productos, no solo las comidas preparadas más obvias, los nuggets de pollo y las sopas enlatadas, sino también los menos obviamente industriales: ensaladas lavadas, batidos, yogures, barritas de cereales, pan, zumos de frutas, verduras preparadas. Olvídese de los procesos ilegales y el escándalo de la carne de caballo, cada paso en la producción de estos productos es legal, pero practicado por una industria extraña e inaccesible, con métodos muy alejados de nuestra idea de preparación casera de alimentos, y oscurecidos por la jerga técnica, los manuales de ingredientes ininteligibles y las prácticas de etiquetado inteligentes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDecidida a desentrañar el impacto que tiene la industria en nuestros alimentos, Joanna Blythman ha obtenido un acceso sin precedentes a fábricas, proveedores y expertos de la industria, para ofrecer un relato absolutamente revelador de lo que realmente estamos ingiriendo.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-16805138\"\u003eJoanna Blythman\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Fourth Estate\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 23\/02\/2016\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 320\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.41 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 7.81 alto x 5.06 ancho x 0.81 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780007548354\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0007548354\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS070120\"\u003eIndustrias | Industria alimentaria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HEA\"\u003eSalud y forma física\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HEA017000\"\u003eDieta y nutrición | Nutrición\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB039000\"\u003eSalud y curación | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca de la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJoanna Blythman es la periodista de investigación alimentaria líder en Gran Bretaña y una influyente comentarista sobre la cadena alimentaria británica. Ha ganado cinco premios Glenfiddich por sus escritos, incluyendo un Premio Especial Glenfiddich por su primer libro The Food We Eat, un Premio de Medios Caroline Walker por Mejorar la Salud de la Nación a Través de la Buena Alimentación, y un Premio del Gremio de Escritores de Alimentos por The Food We Eat. En 2004, ganó el prestigioso Premio Derek Cooper, uno de los Premios de Alimentación y Agricultura de la BBC Radio 4. En 2007, la revista Good Housekeeping le otorgó su premio por su Contribución Destacada a la Alimentación 2007. Escribe y transmite frecuentemente sobre temas alimentarios.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fourth Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48462928380141,"sku":"9780007548354","price":17.05,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/files\/img_02355bcd-d0ee-46e2-86f5-8e166e88dc70.jpg?v=1753713884","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/swallow-this-serving-up-the-food-industrys-darkest-secrets-9780007548354","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}