{"product_id":"takashis-noodles-a-cookbook-9781580089654","title":"Los fideos de Takashi: [Un libro de cocina]","description":"\u003cb\u003eUna colección de 75 recetas del chef Takashi Yagihashi, ganador del premio James Beard, para platos japoneses de fideos fríos y calientes, tanto tradicionales como innovadores.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eCombinando influencias japonesas tradicionales, técnica francesa y más de 20 años de cocina en el Medio Oeste, el chef Takashi Yagihashi, ganador del premio James Beard, presenta a los cocineros caseros estadounidenses la comida reconfortante japonesa esencial con sus recetas sencillas pero sofisticadas. Enfatizando atajos rápidos para la mesa, el uso de fideos frescos y secos envasados, y platos aptos para niños, Takashi explica los matices de los fideos y explora la identidad regional distintiva de cada estilo. Como guía experto, Takashi rememora su juventud en Japón y lleva a los cocineros a un recorrido de descubrimiento de la rica abundancia de fideos japoneses, tan fácilmente accesibles hoy en día. La exuberancia de Takashi por los fideos que van desde Aje-Men hasta Zaru seguramente inspirará a los cocineros caseros a sumergirse en un tazón tras otro de reconfortante y refrescante comida. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eUn chef maravillosamente talentoso. --Chef Eric Ripert \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eLos amantes de los fideos con una despensa bien surtida encontrarán mucho para saborear. --\u003ci\u003ePublishers Weekly \u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4341338\"\u003eTakashi Yagihashi\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4341339\"\u003eHarris Salat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Ten Speed Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/04\/2009\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 176\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.66lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.42h x 9.06w x 0.74d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781580089654\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1580089658\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB048000\"\u003eRegional y étnica | Japonesa\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB061000\"\u003eIngredientes específicos | Pasta\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eHARRIS SALAT escribe sobre comida y cultura para Gourmet, el New York Times, Saveur y otras publicaciones. Vive en Nueva York. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eTAKASHI YAGIHASHI abrió Takashi's en Chicago en 2008, después de exitosas empresas en Ambria, Tribute y Okada en el Wynn. Fue nombrado Mejor Chef de la Fundación James Beard: Medio Oeste y uno de los 10 Mejores Nuevos Chefs de Estados Unidos por \u003ci\u003eFood \u0026amp; Wine.\u003c\/i\u003e Takashi es miembro del Consejo Culinario de Macy's, así como de la Asociación Cultural Culinaria Japonesa de América. Vive con su familia en Chicago. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eLA EXCLUSIVA DEL AUTOR \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eCuéntame algo que otras personas quizás no sepan de ti. \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eMe encanta tocar la guitarra. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eSi tuvieras un superpoder, ¿cuál sería? \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTener siempre una mente en paz. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e¿Cuál es la comida más extraña que has probado? \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eOvarios de pepino de mar secos (una exquisitez muy cara y rara). \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e¿Cuál es el significado de tu nombre? \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTakashi (Dragón) Yagihashi (Puente de Sauce). \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e¿Cóctel favorito? \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLimonada de Yuzu \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e¿Cuál es tu sándwich favorito? \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCerdo frito con pepino, lechuga, mayonesa, salsa tonkatsu. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e¿Cuál es la mejor manera de pasar un sábado lluvioso por la mañana? \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eHaciendo sopa de fideos.","brand":"Ten Speed Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42673112547565,"sku":"9781580089654","price":25.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_41f562ce-36d9-4e12-85dd-a4b323671e86.jpg?v=1649548614","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/takashis-noodles-a-cookbook-9781580089654","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}