{"product_id":"tasting-qualities-5-the-past-and-future-of-tea-9780520303256","title":"Cualidades de cata, 5: El pasado y el futuro del té","description":"¿Cuál es el papel de la calidad en el capitalismo contemporáneo? ¿Cómo se juzga la calidad de un producto tan común como una bolsa de té? En su innovador estudio, Sarah Besky aborda estas preguntas adentrándose en una casa de subastas india donde expertos degustan y valoran el té negro de mercado masivo, uno de los productos más reconocidos del mundo. Combinando ricos datos históricos con investigación etnográfica entre agrónomos, catadores y comerciantes profesionales de té, y trabajadores de plantaciones de té, Besky muestra cómo el significado de la calidad ha sido sometido a una experimentación y debate casi constantes a lo largo de la historia de la industria del té. Trabajando en los campos de la economía política, los estudios de ciencia y tecnología, y la etnografía sensorial, \u003ci\u003eTasting Qualities\u003c\/i\u003e aboga por un enfoque de la calidad que la ve no como un destino final para proyectos económicos, imperiales o post-imperiales, sino como una apertura para esos proyectos. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12560840\"\u003eSarah Besky\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of California Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 12\/05\/2020\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 256\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.75 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 6.00w x 0.90d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780520303256\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0520303253\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC002010\"\u003eAntropología | Cultural y Social\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS070000\"\u003eIndustrias | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSarah Besky\u003c\/b\u003e es antropóloga cultural y profesora asociada en la ILR School de la Universidad de Cornell. Es autora de\u003ci\u003e The Darjeeling Distinction: Labor and Justice on Fair Trade Tea Plantations in India. \u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"University of California Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42662111740141,"sku":"9780520303256","price":37.43,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_f8d87fdb-a27e-4361-abe2-edc2ffaa96e4.jpg?v=1649378621","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/tasting-qualities-5-the-past-and-future-of-tea-9780520303256","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}