{"product_id":"the-art-of-cookery-in-the-middle-ages-9780851154305","title":"El arte de la cocina en la Edad Media","description":"La cocina medieval al descubierto: instalaciones, alimentos de temporada, restricciones de la iglesia y la interconexión de los alimentos con la teoría médica. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEl maestro cocinero que trabajaba en las cocinas nobles de los siglos XIV y XV debía ser práctico y conocedor. Su aprendizaje lo familiarizó con una gama de habilidades culinarias y un amplio repertorio de platos de temporada, pero también se le exigía comprender las cualidades inherentes de los alimentos que manejaba, según lo determinado por las teorías médicas contemporáneas, y conocer las restricciones de la Iglesia sobre los días de abstinencia. La investigación en fuentes manuscritas originales hace de este un estudio fascinante y autoritario donde antes existían pocos hechos concretos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-664098\"\u003eTerence Scully\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Boydell Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 24\/08\/1995\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 284\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.05 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.20h x 6.03w x 0.79d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780851154305\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0851154301\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS037010\"\u003eEuropa | Medieval\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB092000\"\u003eRegional y étnica | Europea\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB023000\"\u003eMétodos | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Boydell Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44443636105453,"sku":"9780851154305","price":58.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_92719b61-da71-4ca6-8c54-9d1e241ecf7a.jpg?v=1700233778","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-art-of-cookery-in-the-middle-ages-9780851154305","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}