{"product_id":"the-bengali-five-spice-chronicles-expanded-edition-exploring-the-cuisine-of-eastern-india-9780781814232","title":"Las crónicas de las cinco especias de Bengala, edición ampliada: explorando la cocina de la India oriental","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e GANADOR DEL PREMIO GOURMAND COOKBOOK por Mejor Libro de Cocina India\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\"Qué libro seductor es este, un mundo tentador de sabores esperando ser cocinados, degustados, experimentados... pero el alcance del libro es mucho mayor, incluyendo una historia personal y bien contada de la cocina bengalí. Me encanta este libro\" -- Deborah Madison, autora de \u003cem\u003eThe New Vegetarian Cooking for Everyone\u003c\/em\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ahora ampliado con más de 60 nuevas recetas y una nueva sección de fotos, este favorito perenne de la cocina bengalí es más completo que nunca. A los bengalíes se les ha comparado con los franceses en cuanto a pueblos obsesionados con la comida, ya que cenar y entretener son una parte integral de la cultura. Este libro comienza con una introducción exhaustiva a la cultura y la cocina bengalí, incluyendo secciones sobre especias, ingredientes y equipo. A continuación se presentan capítulos de recetas (que incorporan un equilibrio de recetas tradicionales y contemporáneas) sobre arroz y panes, lentejas, verduras fritas y buñuelos, primeros platos vegetarianos, platos principales vegetarianos, huevos, pescado, pollo y aves, platos de carne, chutneys y encurtidos, bebidas y aperitivos, y postres. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Incluye 200 recetas fáciles de seguir, que incluyen un nuevo capítulo sobre los platos bengalíes favoritos de influencia global, además de secciones sobre pastas de especias, mezclas de especias y herramientas esenciales, y recuadros con anécdotas familiares e información histórica y cultural.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEjemplos de recetas: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePollo Kacchi Biryani\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHaleem (Gachas de lentejas, carne y cereales)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspinacas cremosas con mostaza \u003cem\u003e(Shorshe Saag)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArroz Dorado Fragante Bengalí\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescado en Salsa Ligera de Jengibre \u003cem\u003e(Halka Pabda Maacher Jhol)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArroz con Azafrán y Albóndigas \u003cem\u003e(Moti Churi Biryani)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGuisantes Partidos Amarillos con Coliflor y Rábanos \u003cem\u003e(Mulo ar Kopir Data Diye Motor Dal)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEstofado de Verduras Bengalí con Pimienta\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBerenjena Frita Ligeramente Especiada \u003cem\u003e(Begun Bhaja)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePudín de Channa \u003cem\u003e(Channar Payesh)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePastelitos de Queso Fresco \u003cem\u003e(Sandesh)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-14286971\"\u003eRinku Bhattacharya\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Hippocrene Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 14\/12\/2021\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 350\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.80lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 7.20w x 1.00d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780781814232\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0781814235\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB044000\"\u003eRegional y Étnica | India y del Sur de Asia\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB045000\"\u003eRegional y Étnica | Internacional\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB081000\"\u003eMétodos | Electrodomésticos Especiales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Hippocrene Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42710921314541,"sku":"9780781814232","price":24.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_b3a8772f-3bf6-4d30-9bfd-69fab542580e.jpg?v=1650151857","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-bengali-five-spice-chronicles-expanded-edition-exploring-the-cuisine-of-eastern-india-9780781814232","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}