{"product_id":"the-boston-cooking-school-cook-book-1918-by-fannie-farmer-9781985201835","title":"The Boston Cooking-School Cook Book (1918) por: Fannie Farmer","description":"Fannie Merritt Farmer (23 de marzo de 1857 - 15 de enero de 1915) fue una experta culinaria estadounidense cuyo Boston Cooking-School Cook Book se convirtió en un texto culinario ampliamente utilizado. Fannie Farmer nació el 23 de marzo de 1857 en Boston, Massachusetts, Estados Unidos, hija de Mary Watson Merritt y John Franklin Farmer, un editor e impresor. Aunque era la mayor de cuatro hijas, nacida en una familia que valoraba mucho la educación y que esperaba que la joven Fannie fuera a la universidad, sufrió un derrame cerebral paralítico a la edad de 16 años mientras asistía a la escuela secundaria de Medford. Fannie no pudo continuar su educación académica formal; durante varios años, no pudo caminar y permaneció al cuidado de sus padres en casa. Durante este tiempo, Farmer se dedicó a la cocina, convirtiendo finalmente la casa de su madre en una pensión que desarrolló una reputación por la calidad de las comidas que servía. A la edad de 30 años, Farmer, que ya caminaba (pero con una notable cojera que nunca la abandonó), se matriculó en la Boston Cooking School por sugerencia de la Sra. Charles Shaw. Farmer se formó en la escuela hasta 1889 durante el apogeo del movimiento de la ciencia doméstica, aprendiendo lo que entonces se consideraban los elementos más críticos de la ciencia, incluyendo nutrición y dieta para los sanos, cocina para convalecientes, técnicas de limpieza y saneamiento, análisis químico de los alimentos, técnicas de cocina y horneado, y gestión del hogar. Farmer fue considerada una de las mejores estudiantes de la escuela. Luego fue retenida como asistente del director. En 1891, ocupó el puesto de directora de la escuela.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4200490\"\u003eFannie Farmer\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Createspace Independent Publishing Platform\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 02\/08\/2018\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 380\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.66lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 10.00h x 8.00w x 0.78d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781985201835\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1985201836\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-FIC\"\u003eFicción\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-FIC000000\"\u003eGeneral\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Createspace Independent Publishing Platform","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44589953417453,"sku":"9781985201835","price":24.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_b9dc719c-11bb-450f-84c7-c2a05a1f49a9.jpg?v=1702251337","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-boston-cooking-school-cook-book-1918-by-fannie-farmer-9781985201835","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}