{"product_id":"the-brisket-chronicles-how-to-barbecue-braise-smoke-and-cure-the-worlds-most-epic-cut-of-meat-9781523505487","title":"Las crónicas de la punta de pecho: Cómo hacer a la barbacoa, brasear, ahumar y curar el corte de carne más épico del mundo","description":"\u003cb\u003eEl maestro de la parrilla Steven Raichlen comparte más de 60 recetas infalibles y deliciosas para preparar el corte de carne más sabroso, versátil y apreciado del mundo, tanto a la parrilla al aire libre como en la cocina.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Lleva la pechuga al siguiente nivel: cocínala a la barbacoa, a la parrilla, ahúmala, braseala, cúrala, hiérvela e incluso úsala para hornear galletas con chispas de chocolate. La pechuga de ternera a la barbacoa tejana es solo el principio: también hay pechuga jamaicana Jerk y pechuga coreana a la parrilla para saborear. Pastrami tradicional y pastrami Kung Pao, una perfecta pechuga de Pascua con frutas secas y vino dulce, e incluso carne picada de pechuga: las Jake's Double Brisket Cheeseburgers. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e En docenas de consejos inmejorables, Raichlen te muestra cómo manipular, preparar y almacenar la carne para obtener la máxima ternura y sabor. Además, muchas más recetas que son pura comida reconfortante, perfectas para aprovechar las sobras: Brisket Hash, Brisket Baked Beans, Bacon-Grilled Brisket Bites, o para un placer realmente asombroso, Kettle Corn with Burnt Ends. Y guarniciones que son el acompañamiento perfecto para la pechuga, incluyendo ensaladas de col, ensaladas y salsas. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-11817941\"\u003eSteven Raichlen\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Workman Publishing\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 30\/04\/2019\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 256\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.35 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 6.90w x 0.70d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781523505487\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1523505486\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB054000\"\u003eIngredientes específicos | Carne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB005000\"\u003eMétodos | Barbacoa y parrilla\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB049000\"\u003eRegional y étnico | Judío y Kosher\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Workman Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42709241987309,"sku":"9781523505487","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_6634fb6a-6547-4e6e-9fde-469c4b58759a.jpg?v=1650119360","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-brisket-chronicles-how-to-barbecue-braise-smoke-and-cure-the-worlds-most-epic-cut-of-meat-9781523505487","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}