{"product_id":"the-complete-book-of-butchering-smoking-curing-and-sausage-making-how-to-harvest-your-livestock-and-wild-game-revised-and-expanded-edition-9780760354490","title":"El libro completo de carnicería, ahumado, curado y elaboración de embutidos: cómo cosechar su ganado y caza silvestre - Edición revisada y ampliada","description":"\u003cb\u003eConfíe en \u003ci\u003eThe Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making\u003c\/i\u003e para asegurarse de sacar el máximo partido a su carne de res, venado, cerdo, cordero, aves de corral y cabra.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Todo lo que necesita saber sobre cómo adobar y conservar la carne está aquí. Desde el sacrificio hasta el procesamiento y la conservación de formas como el ahumado y el salado, el autor Philip Hasheider lo enseña todo. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Detalladas \u003cb\u003einstrucciones e ilustraciones paso a paso\u003c\/b\u003e le guiarán a través de todo el proceso: verá cómo asegurar correctamente al animal y pasará directamente a transformar \u003cb\u003ede forma segura y humana\u003c\/b\u003e la carne en un festín para la familia. Conocerá los diferentes cortes de carne y verá cómo procesarla en diferentes productos, como \u003cb\u003esalchichas\u003c\/b\u003e y \u003cb\u003ecarne seca\u003c\/b\u003e. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Con \u003ci\u003eThe Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making\u003c\/i\u003e, aprenderá rápidamente: \u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCómo hacer los mejores cortes primarios y minoristas de un animal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo desollar la caza silvestre en el campo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePor qué la limpieza y la higiene son de suma importancia para el procesamiento doméstico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQué herramientas, equipos y suministros se necesitan para la carnicería doméstica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo manipular con seguridad animales vivos antes del sacrificio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrácticas de seguridad importantes para evitar lesiones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSobre los cambios que sufre la carne durante el procesamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePor qué la temperatura y el tiempo son factores importantes en el procesamiento de la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCómo desechar correctamente las partes no deseadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos detalles de la anatomía animal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003eLas mejores comidas son las que \u003cb\u003eprepara usted mismo\u003c\/b\u003e, ¿por qué no extender este sentimiento hasta la propia carne?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10502182\"\u003ePhilip Hasheider\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Voyageur Press (MN)\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 15\/11\/2017\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 272\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.75lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 7.10w x 1.00d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780760354490\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0760354499\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB054000\"\u003eIngredientes específicos | Carne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB015000\"\u003eMétodos | Enlatado y conservación\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB032000\"\u003eIngredientes específicos | Caza\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003ePhilip Hasheider\u003c\/b\u003e es agricultor y escritor. Es autor de \u003ci\u003eHow to Raise Cattle\u003c\/i\u003e; \u003ci\u003eHow to Raise Pigs\u003c\/i\u003e;\u003ci\u003e The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making\u003c\/i\u003e; \u003ci\u003eThe Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish\u003c\/i\u003e; y \u003ci\u003eThe Complete Book of Jerky: How to Process, Prepare, and Dry Beef, Venison, Turkey, Fish, and More\u003c\/i\u003e. Ex asistente de quesero, vive en una granja cerca de Sauk City, Wisconsin.\u003c\/p\u003e","brand":"Voyageur Press (MN)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42697928212717,"sku":"9780760354490","price":24.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_0a3c3596-d0cd-437c-b2a3-212f7b6d23b4.jpg?v=1649891331","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-complete-book-of-butchering-smoking-curing-and-sausage-making-how-to-harvest-your-livestock-and-wild-game-revised-and-expanded-edition-9780760354490","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}