{"product_id":"the-cuban-sandwich-a-history-in-layers-9780813069388","title":"El Sándwich Cubano: Una Historia por Capas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn relato delicioso y de múltiples capas sobre un sándwich legendario \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eFlorida Book Awards, Medalla de Oro de Cocina\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eCreative Loafing Tampa Bay\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e Best of the Bay Awards, \"Mejor enfoque a asuntos apremiantes\"\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e¿Cómo se convirtió el sándwich cubano en un símbolo para un pueblo desplazado, ganó los corazones y los estómagos de Estados Unidos y reclamó un lugar en los menús de todo el mundo? La odisea del Cubano comienza con sus orígenes inciertos en los cafés nocturnos de La Habana, desde donde evolucionó a un delicado aperitivo de alta clase y finalmente se convirtió en un abundante tentempié callejero devorado por los trabajadores de las fábricas de cigarros. En El sándwich cubano, tres devotos fans –Andrew Huse, Bárbara Cruz y Jeff Houck– revisan improbables recetas antiguas, depuran los chismes de los ancianos de Florida y se adentran en el temible debate del sándwich de Tampa vs. Miami (¿es necesario añadir salami o es una herejía?) para revelar la historia social detrás de cómo esta exquisitez se convirtió en un alimento básico en los mostradores de almuerzo en Estados Unidos y más allá.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos autores también entrevistan a artesanos que han perfeccionado las altas artes de crear y combinar pan cubano horneado por expertos, jamón dulce, sabroso cerdo asado, queso suizo perfectamente derretido y pepinillos agrios y crujientes. Los consejos y la visión experta para hacer sándwiches cubanos en casa harán que los lectores saboreen la historia detrás de cada bocado perfecto. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa publicación de esta obra es posible gracias a una subvención de Sustaining the Humanities through the American Rescue Plan de la National Endowment for the Humanities.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15280152\"\u003eAndrew T. Huse\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15280153\"\u003eBárbara C. Cruz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15280154\"\u003eJeff Houck\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University Press of Florida\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 09\/02\/2022\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 180\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.75lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 5.90w x 0.30d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780813069388\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0813069386\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC022000\"\u003eCultura Popular\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS041010\"\u003eCaribe y Antillas | Cuba\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS036120\"\u003eEstados Unidos | Estado y Local | Sur (AL,AR,FL,GA,KY,LA,MS,\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"University Press of Florida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44482036400365,"sku":"9780813069388","price":24.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_b89872ae-2b20-4120-8d42-7444d3ea9eb9.jpg?v=1700758270","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-cuban-sandwich-a-history-in-layers-9780813069388","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}