{"product_id":"the-daily-soup-cookbook-9780786883004","title":"El libro de cocina Sopa diaria","description":"The Daily Soup, una cadena de restaurantes de Manhattan, despierta la devoción de sus clientes por sus comidas en un bol. Ahora, Leslie Kaul, la chef ejecutiva de los restaurantes, junto con los propietarios, ofrecen \u003ci\u003eThe Daily Soup Cookbook\u003c\/i\u003e, una colección de 200 recetas favoritas de sopas, guisos y caldos. Estas fórmulas sencillas, extraídas de un repertorio que abarca todo el mundo, complacerán a cocineros de todo tipo, desde principiantes hasta expertos. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eOrganizadas por ingredientes como verduras, legumbres, cereales y frutas, las recetas incluyen viejos favoritos como la sopa de cebolla francesa y la sopa de bolas de matzá con pollo, así como preparaciones menos conocidas como la sopa de calabaza jamaicana, el ceviche de camarones y vieiras, y la crema de elote poblano. Además de un capítulo dedicado a los chiles —el chili de cerdo estofado con frijoles negros y maíz es un ganador particular—, los autores ofrecen notas sobre ingredientes y técnicas, apartes históricos y una serie de recuadros irónicos, que ofrecen, por ejemplo, la tabla periódica de las sopas y nombres de bebés para el nuevo milenio (\"Art E. Choke\" es uno). \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eSi estas digresiones no siempre son oportunas, siempre están las sopas, con varios ejemplos de obras maestras —pato Pekín; guiso de cordero, alcachofa y romero; y sopa de mejillones al azafrán— garantizadas para complacer. Una sección final sobre caldos proporciona información básica sobre los elementos fundamentales para preparar sopas, y \"Cosas que hacer con las sobras de sopa\" ofrece opciones para el día siguiente, en caso de que alguno de los deliciosos cuencos no se devore al instante. --Arthur Boehm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-1698863\"\u003eLeslie Kaul\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Hachette Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/11\/1999\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 272\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.20 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 10.18 alto x 7.76 ancho x 0.57 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780786883004\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0786883006\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB079000\"\u003ePlatos y Cursos | Sopas y Guisos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLeslie Kaul asistió al célebre French Culinary Institute en Manhattan y, al graduarse, entró en el ferozmente competitivo mundo de los restaurantes de primer nivel de Nueva York. Después de ascender en Union Square Café, pasó a ocupar el prestigioso puesto de salsero en Lespinasse, para finalmente irse y convertirse en subchef en Gramercy Tavern. A medida que crecía la reputación de Kaul, llamó la atención de Bob Spiegel y, en el otoño de 1996, fue contratada como chef para el nuevo proyecto de Bob, Daily Soup.\u003cbr\u003eCarla Ruben ha estado involucrada en el negocio de la alimentación durante más de diez años. Ella y Bob son dueños de una de las principales empresas de catering de Nueva York, Creative Edge Parties Caterers, Inc. Con la experiencia de atender a miles de personas, surgió el concepto y la experiencia necesarios para lanzar Daily Soup. Ruben reside en Nueva York con su esposo, Georgios Avramopoulos.\u003cbr\u003ePeter Siegel es un enigma.\u003cbr\u003eBob Spiegel nació en Trenton, Nueva Jersey, y es el director ejecutivo de Daily Soup. Se graduó de Johnson and Wales College en 1982. Luego se convirtió en subchef de Glorious Food de Nueva York y cofundó Creative Edge Parties con Carla Ruben. En 1986, se le pidió que enseñara cocina estadounidense a chefs de los mejores restaurantes de hoteles de la India a cambio de sus secretos culinarios. También ha cocinado extensamente en las regiones de Emilia Romaña y Toscana de Italia, China continental y Hong Kong.\u003cbr\u003eRobin Vitetta-Miller es una escritora de alimentos y nutricionista cuyos otros libros incluyen \"Jane Fonda Cooking for Healthy Living\" y \"The Newlywed Cookbook\". Es editora colaboradora de \"Cooking Light\" y tiene frecuentes artículos sobre alimentos y nutrición en \"Shape\", \"Health\", \"Natural Health\" y \"Men's Fitness\". Realiza apariciones regulares como invitada en televisión local, de red y por cable, proporcionando información nutricional y realizando demostraciones de cocina. Robin y su esposo, Darrin, residen en Princeton, Nueva Jersey.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachette Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42673737957613,"sku":"9780786883004","price":21.32,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_fb269ecd-88a8-4ceb-9d49-5ab85923d6e8.jpg?v=1649557946","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-daily-soup-cookbook-9780786883004","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}