{"product_id":"the-edible-south-the-power-of-food-and-the-making-of-an-american-region-9781469629957","title":"El Sur Comestible: El poder de la comida y la formación de una región estadounidense","description":"En \u003ci\u003eThe Edible South\u003c\/i\u003e, Marcie Cohen Ferris presenta la comida como una nueva forma de narrar la historia más amplia del sur de Estados Unidos. Ferris cuenta una historia ricamente ilustrada de la comida sureña y las luchas de blancos, negros, nativos americanos y otras personas de la región para controlar el sustento de sus cuerpos y mentes, sus medios de vida, sus tierras y su ciudadanía. La experiencia de la comida sirve como un evocador lente sobre los asentamientos coloniales y las plantaciones anteriores a la Guerra Civil, las ciudades del Nuevo Sur y los mostradores de los restaurantes de la era de los derechos civiles, el hambre crónica y la reforma agrícola, las comunas contraculturales y los restaurantes icónicos, mientras Ferris revela cómo la comida, como cocina y como mercancía, ha expresado y moldeado la identidad sureña hasta el día de hoy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa región en la que los colonos europeos fueron recibidos con una inimaginable abundancia natural fue simultáneamente el lugar donde los africanos esclavizados conservaron con celo la memoria cultural en la cocina y los nativos americanos se aferraron a las tradiciones de parentesco y alimentación a pesar de las expulsiones masivas. La comida sureña, argumenta Ferris, está íntimamente conectada con la política del poder. La contradicción entre las realidades de la plenitud y la privación, el privilegio y la pobreza, en la historia del sur resuena en las tradiciones culinarias de la región, tanto queridas como denostadas. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-2999784\"\u003eMarcie Cohen Ferris\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of North Carolina Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 08\/01\/2016\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 496\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.93lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.98h x 7.02w x 1.18d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781469629957\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 146962995X\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002060\"\u003eRegional y étnica | Americana | Estados del Sur\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS036120\"\u003eEstados Unidos | Estatal y local | Sur (AL,AR,FL,GA,KY,LA,MS,\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"University of North Carolina Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42666348708077,"sku":"9781469629957","price":31.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_4dfd32a1-5f12-437f-85ac-984b51fdadf6.jpg?v=1649432757","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-edible-south-the-power-of-food-and-the-making-of-an-american-region-9781469629957","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}