{"product_id":"the-english-australian-cookery-book-cookery-for-the-many-as-well-as-the-upper-ten-thousand-9781537163246","title":"El libro de cocina inglés y australiano: cocina para el pueblo llano, así como para la alta sociedad.","description":"\u003cp\u003eEsta es la primera edición de tapa blanda de \"\u003cem\u003eThe English \u0026amp; Australian Cookery Book\u003c\/em\u003e\". \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLos australianos blancos generalmente han considerado el consumo de flora y fauna nativas con recelo. Desde el inicio de la colonización europea de Australia, se ha puesto énfasis en el cultivo de granos exóticos como el trigo, y la cría de animales como ovejas y ganado, con el fin de establecer un suministro de alimentos familiar y a largo plazo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSin embargo, por necesidad y a veces por elección, los productos nativos constituyeron una parte importante de la dieta para muchos colonos a lo largo del siglo XIX. Si bien las plantas rara vez se explotaron como fuente de alimento, los abundantes canguros y aves acuáticas eran una fuente obvia de proteínas para aquellos aislados en propiedades en el campo. El pescado era una parte importante de la dieta para los asentamientos costeros.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePosiblemente como resultado de esta ambivalencia, hubo pocos intentos de codificar una cocina australiana específica hasta que se publicó '\u003cem\u003eThe English and Australian Cookery Book\u003c\/em\u003e' de Edward Abbott en 1864. Describiéndose a sí mismo como un 'Aristólogo' o un experto en alta cocina, Abbott recopiló recetas que a menudo combinaban ingredientes nativos y exóticos. El resultado fueron platos como canguro relleno con una mezcla de sebo de res, pan rallado, perejil, chalotas, mejorana, tomillo, nuez moscada, pimienta, sal, cayena y huevo. También defendió los vinos producidos localmente y discutió asuntos relacionados como los sirvientes y la etiqueta al fumar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAbbott, un \"cornstalk\", nació en Nueva Gales del Sur en 1801. Era hijo de un mayor del ejército y, por lo tanto, parte de la nobleza colonial. La familia se mudó a Hobart en 1815. Abbott se estableció en la sociedad local, fundando el 'Hobart Town Advertiser' en 1839 y fue elegido para el parlamento en 1856. Fue en Tasmania donde desarrolló su entusiasmo por los ingredientes locales. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"\u003cem\u003eThe English and Australian Cookery Book\u003c\/em\u003e\" es ampliamente considerado como el primer libro de cocina australiano. Fue publicado originalmente por Sampson Low, Son y Marston de Londres y tenía una encuadernación de tela verde y cuero rojo con un dispositivo de título dorado que representaba un globo y las cuatro estaciones. Este esquema de color y obra de arte originales se han reproducido para la portada de esta edición de bolsillo. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA diferencia de las copias antiguas originales o la costosa edición facsímil en caja de 2014, esta nueva edición de bolsillo de \"\u003cem\u003eThe English and Australian Cookery Book\u003c\/em\u003e\" está destinada a ser leída y utilizada en la cocina (o junto al fuego de cocina) como debe ser un libro de cocina. Lucirá las manchas y borrones de esos pequeños accidentes de cocina como una insignia de honor. Esta edición es verdaderamente un libro \"para muchos\".\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEl interior de esta nueva edición de Ropesend Creek Press es una réplica perfecta del original. La numeración de las páginas, las ilustraciones, el diseño, el índice, la tabla de contenido y las notas al pie son exactamente como aparecieron cuando se publicó el libro original. Con esta nueva edición, el libro está listo para una nueva vida a través de un público lector moderno.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-6678333\"\u003eEdward Abbott\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-10462734\"\u003eAn Australian Aristologist\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Createspace Independent Publishing Platform\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 19\/08\/2016\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 346\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.75lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.00h x 5.00w x 0.72d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781537163246\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1537163248\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Createspace Independent Publishing Platform","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42675484754157,"sku":"9781537163246","price":25.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_3d8843ac-ecb7-4f1a-878b-7bd665be28a7.jpg?v=1649603676","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-english-australian-cookery-book-cookery-for-the-many-as-well-as-the-upper-ten-thousand-9781537163246","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}