{"product_id":"the-farmers-market-cookbook-the-ultimate-guide-to-enjoying-fresh-local-seasonal-produce-9780865718227","title":"El libro de cocina del mercado de agricultores: La guía definitiva para disfrutar de productos frescos, locales y de temporada","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e Descubra los misterios de su mercado de agricultores y de su caja CSA con esta guía para comer y conservar alimentos locales y de temporada \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Los mercados de agricultores y las CSA (Agricultura Sostenida por la Comunidad) se encuentran entre los mejores lugares para encontrar verduras y frutas de alta calidad, diversas y emocionantes. Pero la rica variedad de tipos inusuales puede resultar confusa y abrumadora. Desde descripciones detalladas de los productos hasta consejos de almacenamiento, técnicas de preparación y más de doscientas recetas sabrosas, \u003ci\u003e El libro de cocina del mercado de agricultores \u003c\/i\u003e tiene la respuesta a la pregunta perenne de todo futuro \"locavore\": ¿Qué hago con \u003ci\u003e esto \u003c\/i\u003e? \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Con una variedad de favoritos tradicionales junto con creaciones innovadoras que muestran los impresionantes sabores de frutas y verduras de herencia, esta guía de alimentación de temporada lo ayudará a usar su creatividad, aprendizaje y experimentación. Las recetas incluyen: \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Vichyssoise de ajo tierno \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Risotto de patata e hinojo \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Roulade de ternera con mojo de cilantro \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Salsa de melón \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e Comer productos locales cultiva el aprecio por quienes cultivan nuestros alimentos. Lleno de información práctica del campo a la mesa, \u003ci\u003e El libro de cocina del mercado de agricultores \u003c\/i\u003e celebra la labor de amor del pequeño agricultor con recetas que muestran cada cosecha en su mejor momento, lectura esencial para cualquiera que quiera apreciar los alimentos frescos en su máxima expresión. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e Julia Shanks \u003c\/b\u003e ha perfeccionado sus talentos culinarios trabajando en restaurantes de todo el país, desarrollando un gusto por los alimentos frescos, locales y de temporada. Asesora a restaurantes, granjas y productores de alimentos, ayudándolos a maximizar las ganancias y optimizar los ingresos a través de prácticas comerciales sostenibles. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e Brett Grohsgal \u003c\/b\u003e trabajó en todo, desde cocinero de línea hasta chef ejecutivo, mientras desarrollaba y compartía su aprecio por los alimentos artesanales y de temporada. Ahora dirige Even' Star Organic Farm, cultivando y cosechando productos durante todo el año para restaurantes, supermercados, universidades, mercados de agricultores y la exitosa CSA de la propia granja. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-5748259\"\u003eJulia Shanks\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-5748258\"\u003eBrett Grohsgal\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e New Society Publishers\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 05\/01\/2016\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 336\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.40lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.90h x 8.00w x 0.90d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780865718227\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0865718229\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB077000\"\u003eDe temporada\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HOM\"\u003eCasa y Hogar\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HOM022000\"\u003eVida sostenible\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB059000\"\u003eIngredientes específicos | Alimentos naturales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e Julia Shanks \u003c\/b\u003e es chef, empresaria en serie y piloto certificada, cuya pasión por la preparación de alimentos comenzó a los 12 años, cuando se propuso hornear, asar y cocinar al vapor a través de la colección completa de libros de cocina de Time-Life. En sus últimos años, perfeccionó sus talentos culinarios trabajando en restaurantes de todo el país, desarrollando un gusto por los alimentos frescos, locales y de temporada. Hoy, Julia asesora a restaurantes, granjas y productores de alimentos, ayudándolos a maximizar ganancias y optimizar ingresos. En su pequeño jardín urbano en Cambridge, MA, cosecha verduras siete meses al año. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e Brett Grohsgal \u003c\/b\u003e se ha dedicado a deleitar paladares desde Nueva Inglaterra hasta California, trabajando en todo, desde cocinero de línea hasta chef ejecutivo, mientras desarrollaba y compartía su aprecio por los alimentos artesanales y de temporada. A medida que su pasión por la cocina evolucionó, comenzó a cultivar sus propios productos, y en 1996 él y su esposa establecieron Even' Star Organic Farm. Even' Star se enfoca en cosechar productos durante todo el año para restaurantes, supermercados, universidades, mercados de agricultores y la exitosa CSA de los Grohsgal, mientras se adhiere a los más altos estándares de gestión ambiental responsable. \"La vida es demasiado corta, y la vida en la granja demasiado ardua, para cultivar o comer alimentos aburridos\". \u003c\/p\u003e","brand":"New Society Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42693355372781,"sku":"9780865718227","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_80e08b77-e646-4506-a9f7-be5b89c4a0ae.jpg?v=1649858743","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-farmers-market-cookbook-the-ultimate-guide-to-enjoying-fresh-local-seasonal-produce-9780865718227","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}