{"product_id":"the-flavor-of-wisconsin-an-informal-history-of-food-and-eating-in-the-badger-state-9781976600128","title":"El sabor de Wisconsin: una historia informal de la comida y la gastronomía en el estado del tejón","description":"La Sociedad Histórica de Wisconsin publicó \u003ci\u003eThe Flavor of Wisconsin\u003c\/i\u003e de Harva Hachten en 1981. Inmediatamente se convirtió en un recurso inestimable sobre los alimentos y las tradiciones culinarias de Wisconsin. Esta edición actualizada y ampliada explora la multitud de cambios en la cultura alimentaria desde la década de 1980. Encontrará nuevas audiencias mientras sigue deleitando a los muchos fans del libro. Y será un legado para la autora Harva Hachten, quien estaba trabajando en la edición revisada en el momento de su muerte en abril de 2006. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eSi bien en muchos sentidos la primera edición de \u003ci\u003eThe Flavor of Wisconsin\u003c\/i\u003e ha resistido muy bien el paso del tiempo, la cultura y el negocio relacionados con la alimentación han cambiado inmensamente en los veinticinco años transcurridos desde su publicación. La conocida experta y autora regional en alimentos, Terese Allen, examina aspectos de la comida, la cocina y la alimentación que han cambiado o surgido desde la primera edición, incluyendo la explosión de los mercados de agricultores; la agricultura orgánica y la sostenibilidad; el movimiento \"slow food\"; los panes, lácteos, cultivadores de hierbas artesanales y similares; y cómo los inmigrantes relativamente recientes han contribuido a la notablemente rica escena gastronómica de Wisconsin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-517399\"\u003eHarva Hachten\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12024236\"\u003eTerese Allen\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Wisconsin Historical Society Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/06\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 416\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 2.00 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 10.50h x 8.10w x 1.00d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781976600128\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 197660012X\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002030\"\u003eRegional y étnico | Americano | Estados del Medio Oeste\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHarva Hachten \u003c\/b\u003eobtuvo una maestría en periodismo de la Universidad de Columbia y trabajó como reportera, editora y profesora de periodismo antes de unirse a la Sociedad Histórica de Wisconsin como supervisora de publicaciones en 1973. Junto con \u003ci\u003eThe Flavor of Wisconsin\u003c\/i\u003e, Hachten escribió \u003ci\u003eKitchen Safari\u003c\/i\u003e, un libro de cocina africana, que fue relanzado en 1998 como \u003ci\u003eBest of African Regional Cooking\u003c\/i\u003e. En la década de 1980 fue columnista de \u003ci\u003eMadison Magazine\u003c\/i\u003e y enseñó escritura de artículos en la Universidad de Wisconsin. Hachten vivió en Madison; falleció en abril de 2006. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eTerese Allen\u003c\/b\u003e, nativa de Wisconsin y ex chef, escribe sobre los placeres y beneficios de los alimentos regionales, la cocina de temporada y el folclore culinario. Ha escrito varios libros sobre las tradiciones culinarias de Wisconsin, incluyendo \u003ci\u003eWisconsin's Hometown Flavors\u003c\/i\u003e (Trails Books, 2003), \u003ci\u003eFresh Market Wisconsin \u003c\/i\u003e(Amherst Press, 1993), \u003ci\u003eWisconsin Food Festivals\u003c\/i\u003e (Amherst Press, 1995), \u003ci\u003eCafe Wisconsin Cookbook\u003c\/i\u003e (University of Wisconsin Press, 2007) y \u003ci\u003eThe Ovens of Brittany Cookbook \u003c\/i\u003e(Amherst Press, 1991). Columnista de gastronomía para el periódico \u003ci\u003eIsthmus\u003c\/i\u003e de Madison y ex editora colaboradora de la revista \u003ci\u003eWisconsin Trails\u003c\/i\u003e, Terese también es editora de gastronomía para Organic Valley, la cooperativa de agricultores orgánicos más grande del país. Preside el innovador grupo REAP Food Group del sur de Wisconsin y es miembro fundador y ex presidenta de Culinary History Enthusiasts of Wisconsin (CHEW).","brand":"Wisconsin Historical Society Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44485075566829,"sku":"9781976600128","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_ed153d5a-f371-486e-8e39-aa807f5651f6.jpg?v=1700797318","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-flavor-of-wisconsin-an-informal-history-of-food-and-eating-in-the-badger-state-9781976600128","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}