{"product_id":"the-food-history-reader-primary-sources-9780857854131","title":"The Food History Reader: Fuentes Primarias","description":"Con la proliferación de cursos de historia de la alimentación y el gran interés entre los estudiosos y el público en general, la necesidad de una colección sólida y completa de textos primarios clave sobre la alimentación del pasado es urgente. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta colección abarca el mundo desde la antigüedad clásica hasta el presente, ofreciendo selecciones sustantivas de libros de cocina, ficción, tratados gastronómicos y dietéticos, y una amplia gama de escritos sobre alimentación. Ofreciendo una sólida introducción a cada período con amplios comentarios y sugerencias para estrategias interpretativas, este lector proporciona extractos sin digerir, para el estudiante que necesita un contacto inmediato y directo con las ideas del pasado. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLas lecturas ilustran las diversas formas en que la religión, la política, la estructura social, la salud y la política agrícola moldearon lo que la gente comía en el pasado y ofrecen formas instructivas de pensar sobre nuestros propios sistemas alimentarios y cómo han sido moldeados por las fuerzas históricas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4985576\"\u003eKen Albala\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Bloomsbury Publishing PLC\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 14\/08\/2014\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 536\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 2.15lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.60h x 7.40w x 1.20d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780857854131\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0857854135\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS037000\"\u003eMundial | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC002010\"\u003eAntropología | Cultural y Social\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eKen Albala \u003c\/b\u003ees Profesor de Historia en la Universidad del Pacífico, EE. UU. Es autor o editor de 17 libros, incluyendo \u003ci\u003eEating Right in the Renaissance\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eThe Banquet \u003c\/i\u003ey \u003ci\u003eBeans: A History\u003c\/i\u003e. También ha coescrito dos libros de cocina, \u003ci\u003eThe Lost Art of Real Cooking\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eThe Lost Arts of Hearth and Home\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bloomsbury Publishing PLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44687335948525,"sku":"9780857854131","price":62.44,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_f38c084b-9f63-4acf-ad19-e675b2467176.jpg?v=1703660090","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-food-history-reader-primary-sources-9780857854131","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}