{"product_id":"the-pastry-chefs-companion-a-comprehensive-resource-guide-for-the-baking-and-pastry-professional-9780470009550","title":"El compañero del pastelero: Una guía completa de recursos para el profesional de la panadería y la pastelería","description":"Aunque existen muchos libros individuales sobre el tema de la repostería, nunca ha habido un recurso completo único... hasta ahora. Con la publicación de \u003cb\u003e\u003ci\u003eThe Pastry Chef's Companion\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e, tanto estudiantes como profesionales ya no tienen que perder tiempo buscando información y recursos. \u003cp\u003eCon unos 4.800 términos y definiciones de todo el mundo, además de 10 apéndices repletos de recursos necesarios, \u003cb\u003e\u003ci\u003eThe Pastry Chef's Companion\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e combina las mejores características de un diccionario y una enciclopedia. Además de las definiciones actuales de cada componente de la pastelería, panadería y artes de la confitería, este libro proporciona información importante sobre el origen y el trasfondo histórico de muchos de los términos. Este recurso integral es una herramienta esencial para todos los estudiantes de cocina y panadería y pastelería.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-4120420\"\u003eGlenn Rinsky\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-5354285\"\u003eLaura Halpin Rinsky\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Wiley\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 03\/01\/2008\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 384\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.30lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.96h x 6.04w x 0.92d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780470009550\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0470009551\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB004000\"\u003eMétodos | Repostería\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB068000\"\u003eMétodos | Profesional\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eGlenn Rinsky\u003c\/b\u003e es un Chef Ejecutivo Certificado (CEC), Chef Pastelero Ejecutivo Certificado (CEPC) y Educador Culinario Certificado (CCE). Graduado del Culinary Institute of America, es Chef Ejecutivo e Instructor en el Jefferson State Community College en Birmingham, Alabama.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eLaura Halpin Rinsky\u003c\/b\u003e es una Chef Pastelera Ejecutiva Certificada (CEPC) y Educadora Culinaria Certificada (CCE). Graduada del Culinary Institute of America, actualmente está diseñando e implementando una Academia de Hostelería y Artes Culinarias para la Hewitt-Trussville High School en Trussville, Alabama.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44547248423149,"sku":"9780470009550","price":21.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_9a1203fe-ca8c-4e33-bef8-583ae459b050.jpg?v=1701616480","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-pastry-chefs-companion-a-comprehensive-resource-guide-for-the-baking-and-pastry-professional-9780470009550","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}