{"product_id":"the-pecan-a-history-of-americas-native-nut-9780292762183","title":"La nuez pacana: una historia del fruto seco nativo de América","description":"\u003cp\u003e¿Qué sería del Día de Acción de Gracias sin el pastel de nuez pecana? ¿Y Nueva Orleans sin sus pralinés de nuez pecana? Los cocineros sureños tendrían que colgar sus delantales sin la nuez nativa de América, cuya popularidad se ha extendido mucho más allá del hogar natural del árbol. Pero tan familiar como es la nuez pecana, la mayoría de la gente no conoce la fascinante historia de cómo los nogales pecanos nativos alimentaron a los estadounidenses durante miles de años hasta que la nuez fue \"mejorada\" hace poco más de un siglo, y por qué esa rápida domesticación realmente amenaza el futuro a largo plazo de la nuez pecana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn El Pecano, el aclamado escritor e historiador James McWilliams explora la historia de la nuez comercial más importante de América. Describe lo esencial que fue el pecán para los nativos americanos; según algunos cálculos, una cosecha promedio de pecanas tenía el valor alimenticio de casi 150,000 bisontes. McWilliams explica que, debido a su comestibilidad natural, abundancia y facilidad de cosecha, el pecán se mantuvo en su estado natural más tiempo que cualquier otro cultivo comercial de frutas o nueces en América. Sin embargo, una vez que comenzó el proceso de \"mejora\", tomó menos de un siglo para que el pecán fuera casi totalmente domesticado. Hoy en día, se producen más de 300 millones de libras de pecanas cada año en los Estados Unidos, y hasta la mitad de ese total podría exportarse a China, que se ha enamorado de la nuez nativa de América. McWilliams también advierte que, a pesar de lo omnipresente que se ha vuelto el pecán, es vulnerable a una \"tormenta perfecta\" de amenazas económicas y desastres ecológicos que podrían acabar con él en una generación. Esta animada historia sugiere por qué el pecán merece ser reconocido como una verdadera herencia americana.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-1125046\"\u003eJames McWilliams\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of Texas Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 15\/03\/2022\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 192\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.55 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780292762183\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0292762186\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-GAR\"\u003eJardinería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-GAR024000\"\u003eÁrboles\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-NAT\"\u003eNaturaleza\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-NAT034000\"\u003ePlantas | Árboles\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TEC\"\u003eTecnología e Ingeniería\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TEC003000\"\u003eAgricultura | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"University of Texas Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42701209796845,"sku":"9780292762183","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_edee606c-9ae3-4717-b5db-46b2845a3386.jpg?v=1649946207","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-pecan-a-history-of-americas-native-nut-9780292762183","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}