{"product_id":"the-queen-of-fats-why-omega-3s-were-removed-from-the-western-diet-and-what-we-can-do-to-replace-them-volume-15-9780520253803","title":"La reina de las grasas: por qué los omega-3 fueron eliminados de la dieta occidental y qué podemos hacer para reemplazarlos Volumen 15","description":"Un misterio nutricional que lleva a los lectores de Groenlandia a África e Israel, \u003ci\u003eThe Queen of Fats\u003c\/i\u003e ofrece un fascinante relato de cómo nos hemos vuelto deficientes en un nutriente esencial para la buena salud: los ácidos grasos conocidos como omega-3. Con inteligencia y pasión, Susan Allport narra la historia de estas grasas vitales, abundantes en verduras y pescado, entre otros alimentos. Describe cómo los científicos llegaron a comprender el papel de los omega-3 en nuestra dieta, por qué el procesamiento comercial los ha eliminado de los alimentos que comemos y cuáles han sido las tremendas consecuencias para nuestra salud. En muchos países occidentales, las epidemias de enfermedades inflamatorias y trastornos metabólicos se han relacionado con las deficiencias de omega-3. \u003ci\u003eThe Queen of Fats\u003c\/i\u003e proporciona información para todo consumidor que quiera reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, artritis y obesidad, y mejorar la función cerebral y la salud general. Esta importante y convincente investigación sobre el descubrimiento, la ciencia y la política de los omega-3 transformará nuestra forma de pensar sobre lo que deberíamos comer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e* Incluye pasos que puede seguir para añadir omega-3 a su dieta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Muestra por qué comer pescado no es la única forma, ni siquiera la mejor, de aumentar los omega-3.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Ofrece una nueva forma de entender el complejo consejo sobre el papel y la importancia de las grasas en el cuerpo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Explica cómo y por qué la industria alimentaria ha creado un desequilibrio mortal de grasas en nuestros alimentos\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Muestra cómo los omega-3 pueden reintroducirse en nuestra dieta mediante el enriquecimiento de los alimentos y cambios en la alimentación del ganado\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-5743\"\u003eSusan Allport\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of California Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 30\/01\/2008\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 232\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.58 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 7.95 alto x 5.49 ancho x 0.56 profundo\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780520253803\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0520253809\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-MED\"\u003eMedicina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-MED035000\"\u003ePrestación de Servicios de Salud\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSusan Allport\u003c\/b\u003e es autora de \u003ci\u003eThe Primal Feast: Food, Sex, Foraging, and Love\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eA Natural History of Parenting: Parental Care in the Animal World and Ours\u003c\/i\u003e, entre otros libros. Da numerosas conferencias sobre temas relacionados con la alimentación y la salud.\u003c\/p\u003e","brand":"University of California Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44443337720045,"sku":"9780520253803","price":58.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_9f4eae1f-9c3f-4de4-b22b-2e22ad4fd8ce.jpg?v=1700228702","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-queen-of-fats-why-omega-3s-were-removed-from-the-western-diet-and-what-we-can-do-to-replace-them-volume-15-9780520253803","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}