{"product_id":"the-salt-roads-how-fish-made-a-culture-9781780278285","title":"Los caminos de la sal: cómo el pescado creó una cultura","description":"Esta es la extraordinaria historia de cómo el pescado salado de las Shetland se convirtió en uno de los alimentos básicos de Europa, impulsó un auge económico e inspiró a artistas, escritores y músicos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbarca desde las salvajes aguas del Atlántico Norte, los fiordos llenos de hielo de Groenlandia y las remotas islas Feroe hasta las mesas de la clase media londinense, los restaurantes de bacalao de España y los shtetls judíos de Europa del Este.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAdemás de seguir el hilo histórico y explorar cómo culturas muy diferentes se unieron gracias al comercio de pescado salado, John Goodlad se reúne con aquellos cuyas vidas giran en torno a la industria en el siglo XXI y aborda los temas apremiantes de hoy en día: la sostenibilidad, el cambio climático y las opciones alimentarias.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-8797894\"\u003eJohn Goodlad\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Birlinn\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 10\/03\/2023\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 272\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Rústica\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.40lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 7.70h x 5.10w x 0.90d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781780278285\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1780278284\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS054000\"\u003eHistoria social\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC053000\"\u003eEstudios regionales\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HIS\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HIS015090\"\u003eEuropa | Gran Bretaña | Escocia\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Birlinn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44444457140461,"sku":"9781780278285","price":14.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-salt-roads-how-fish-made-a-culture-9781780278285","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}