{"product_id":"the-soul-of-a-chef-the-journey-toward-perfection-9780141001890","title":"El alma de un chef: El camino hacia la perfección","description":"En su segunda incursión en profundidad en el mundo de la cocina profesional, Michael Ruhlman se adentra en el corazón de la profesión. Observando el riguroso examen de Chef Maestro Certificado en el Culinary Institute of America, la escuela de cocina más influyente del país, Ruhlman se introduce en las vidas y cocinas de la estrella en ascenso Michael Symon y del renombrado Thomas Keller de The French Laundry. Este fascinante libro satisfará el hambre de conocimiento de cualquier lector sobre la cocina y la comida, los secretos de los chefs de éxito, en qué punto la cocina se convierte en una forma de arte, y mucho más. Al igual que \u003cb\u003eThe Making of a Chef\u003c\/b\u003e de Ruhlman, este es un clásico instantáneo de la escritura culinaria, uno de los temas de más rápido crecimiento y más populares en la actualidad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-295329\"\u003eMichael Ruhlman\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Penguin Books\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicación:\u003c\/b\u003e 01\/08\/2001\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 384\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.76lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.50h x 5.52w x 0.82d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780141001890\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0141001895\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB068000\"\u003eMétodos | Profesional\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y Narrativa\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEl libro clásico de Michael Ruhlman sobre cocina profesional, ganador del premio IACP Cookbook Award\u003c\/b\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEn su segunda incursión en profundidad en el mundo de la cocina profesional\u003cb\u003e, The Soul of a Chef\u003c\/b\u003e, Michael Ruhlman se adentra en el corazón de la profesión. Observando el riguroso examen de Chef Maestro Certificado en el Culinary Institute of America, la escuela de cocina más influyente del país, Ruhlman se introduce en las vidas y cocinas del futuro Iron Chef Michael Symon y del renombrado Thomas Keller de The French Laundry. Este fascinante libro satisfará el hambre de conocimiento de cualquier lector sobre la cocina y la comida, los secretos de los chefs de éxito, en qué punto la cocina se convierte en una forma de arte, y mucho más. Al igual que \u003cb\u003eThe Making of a Chef\u003c\/b\u003e de Ruhlman, este es un clásico instantáneo de la escritura culinaria, uno de los temas de más rápido crecimiento y más populares en la actualidad. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\"Un thriller que te mantiene en vilo mientras pasas la página, que también es un estudio antropológico de la cultura de la cocina.\" -Anthony Bourdain, \u003ci\u003eThe New York Times Book Review\u003cbr\u003e \u003c\/i\u003e\u003cbr\u003eMichael Ruhlman es autor de numerosos libros, entre ellos \u003cb\u003eThe Elements of Cooking, Live to Cook\u003c\/b\u003e (con Michael Symon), \u003ci\u003e \u003c\/i\u003e\u003cb\u003eBouchon\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e \u003c\/i\u003e(con Thomas Keller), \u003cb\u003eCharcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e \u003c\/i\u003e(con Brian Polcyn) y \u003cb\u003eRuhlman's Twenty.\u003c\/b\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Penguin Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655472189677,"sku":"9780141001890","price":19.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_3c0253bc-b9b7-491b-ac6e-0315c7ab35e5.jpg?v=1649279040","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-soul-of-a-chef-the-journey-toward-perfection-9780141001890","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}