{"product_id":"the-story-of-sushi-an-unlikely-saga-of-raw-fish-and-rice-9780060883515","title":"La historia del sushi: una insólita saga de pescado crudo y arroz","description":"\u003cp\u003eUna elección del editor del \u003cem\u003eNew York Times\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodo lo que nunca supiste sobre el sushi: sus sorprendentes orígenes, las coloridas vidas de sus chefs y el extraño comportamiento de las criaturas que lo componen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrevor Corson nos lleva entre bastidores a la primera academia de formación de chefs de sushi de Estados Unidos, mientras ávidos novatos se esfuerzan por dominar el elusivo arte de cocinar sin cocinar. Se adentra en la biología y la historia natural de las criaturas comestibles del mar, y cuenta la fascinante historia de una comida indochina reinventada en el Tokio del siglo XIX como una comida rápida y barata. Revela a los pioneros que trajeron el sushi a los Estados Unidos y explora cómo esta improbable comida se está extendiendo por el corazón de Estados Unidos justo cuando el futuro a largo plazo del sushi puede estar desmoronándose.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa historia del sushi\u003c\/em\u003e es a la vez una historia apasionante de determinación humana y un delicioso smorgasbord de sorprendente ciencia alimentaria, reportajes intrépidos y provocadora historia cultural.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3295780\"\u003eTrevor Corson\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Harper Perennial\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 02\/09\/2008\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 416\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.69 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.60h x 6.70w x 1.02d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780060883515\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0060883510\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB048000\"\u003eRegional y étnica | Japonesa\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB076000\"\u003eIngredientes específicos | Mariscos\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y narrativas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Harper Perennial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42679754293485,"sku":"9780060883515","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_78836e85-cfb7-41e1-9855-23729a7bbed3.jpg?v=1649686680","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-story-of-sushi-an-unlikely-saga-of-raw-fish-and-rice-9780060883515","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}