{"product_id":"the-sugar-casino-9781516854592","title":"El Casino del Azúcar","description":"AZÚCAR - ¿un carbohidrato o un químico tóxico; una excusa para la obesidad o su causa; muy denostado o un ingrediente natural? Por lo menos, el azúcar provoca controversia, culpas y mitos a escala mundial... y todo el mundo parece tener una opinión, informada o no. Internet y los medios de comunicación están llenos de artículos que citan el azúcar añadido como la principal causa de todas las enfermedades y males sociales, desde el cáncer hasta la delincuencia juvenil. ¿Cómo puede ser esto cierto cuando el consumo de azúcar per cápita ha estado disminuyendo durante los últimos cuarenta años en la mayoría de los países desarrollados y solo ha aumentado ligeramente en EE. UU.? Es un error culpar al azúcar de nuestros males; necesitamos encontrar a los verdaderos culpables. En este libro de amplio alcance, Jonathan Kingsman, un veterano de la industria azucarera con 37 años de experiencia, disipa muchos mitos, tanto sobre el azúcar como sobre el funcionamiento de los mercados de productos básicos. Analiza cuidadosamente los derechos humanos, la sostenibilidad ambiental, la especulación, los precios de los alimentos, el comercio de productos básicos, la manipulación del mercado, la intervención gubernamental y la salud. Ofrece algunas conclusiones sorprendentes. Cualquiera que esté interesado en cómo se producen sus alimentos y cómo llegan a su plato o a su tazón de cereales disfrutará de este libro. Con contribuciones o entrevistas de: -Isara Vongkusolkit, Presidente de Mitr Phol Sugar Group -Sunny Verghese, Cofundador y CEO de Olam International Limited -Robert Kuok, Rey del Azúcar de Asia y empresario internacional -Chris Mahoney, Director de Agricultura en Glencore International PLC -Greg Page, Presidente Ejecutivo de Cargill Inc. -Ralph Potter, Mentor del comercio de azúcar -Luc Tappy, Profesor de Fisiología en la Universidad de Lausana -Sven Sielhorst, Coordinador del Programa de Caña de Azúcar en Solidaridad\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13052521\"\u003eJonathan Charles Kingsman\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Createspace Independent Publishing Platform\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 09\/09\/2015\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 306\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.73lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.00h x 5.00w x 0.69d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781516854592\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1516854594\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eEmpresa y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS073000\"\u003eComercio\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDespués de graduarse de la Universidad de Cambridge con una maestría en economía, Jonathan Kingsman comenzó su carrera en Cargill. Fundó su propia empresa de corretaje y análisis en 1990. Fue editor de The Sugar Trading Manual y es el fundador de eventos clave de la industria en todo el mundo, particularmente la Conferencia del Azúcar de Dubái. Jonathan está casado, tiene cuatro hijos adultos y vive en Lausana, Suiza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Createspace Independent Publishing Platform","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42660773527789,"sku":"9781516854592","price":16.23,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_af76937c-197b-4f7b-ac61-f3c0387b5b53.jpg?v=1649354042","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-sugar-casino-9781516854592","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}