{"product_id":"the-tassajara-bread-book-9781590308363","title":"El libro del pan de Tassajara","description":"\u003cb\u003e\"La biblia para hornear pan\"--un favorito entre chefs de renombre y panaderos novatos por igual--ahora actualizada para una nueva generación (\u003ci\u003eThe Washington Post\u003c\/i\u003e)\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eAmada por panaderos profesionales y caseros durante décadas, esta guía indispensable para hacer pan es el libro perfecto para los nuevos panaderos que están desarrollando sus habilidades o para aquellos que buscan expandir su repertorio. En esta edición de lujo, las mismas instrucciones suaves y claras y las maravillosas recetas creadas por el entonces jefe de cocina del Centro de la Montaña Zen Tassajara en California se presentan ahora en un nuevo formato de bolsillo con un diseño interior actualizado. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eLas instrucciones fáciles de seguir de Edward Espe Brown para una variedad de panes con levadura, panes de masa madre, panes rápidos, pasteles y postres le enseñarán sobre el proceso de horneado y lo convertirán en un experto en la elaboración de pan. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\"¡Un sacerdote zen de la panadería según [nuestro] propio corazón!\" \u003cb\u003e--\u003ci\u003eO, The Oprah Magazine\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-44550\"\u003eEdward Espe Brown\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Shambhala\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 15\/02\/2011\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 192\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0,85 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9,12 pulgadas de alto x 7,21 pulgadas de ancho x 0,51 pulgadas de profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781590308363\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1590308360\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB009000\"\u003eCursos y platos | Pan\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB004000\"\u003eMétodos | Repostería\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB002010\"\u003eRegional y étnica | Americana | Estilo californiano\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEdward Espe Brown comenzó a cocinar y a practicar Zen en 1965. Fue el primer jefe de cocina residente en el Centro de la Montaña Zen Tassajara de 1967 a 1970. Más tarde trabajó en el célebre Greens Restaurant en San Francisco, desempeñándose como ayudante de camarero, camarero, gerente de sala, comprador de vinos, cajero, anfitrión y gerente. Ordenado sacerdote por Shunryu Suzuki Roshi, ha impartido retiros de meditación y clases de cocina vegetariana en toda Norteamérica y Europa. Es autor de varios libros de cocina y editor de \u003ci\u003eNot Always So\u003c\/i\u003e, un libro de conferencias de Shunryu Suzuki Roshi. Es el protagonista de la aclamada película de 2007 \u003ci\u003eHow to Cook Your Life\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Shambhala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42700975374573,"sku":"9781590308363","price":22.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_03292547-2802-48ff-83c7-00a45ae73d03.jpg?v=1649942950","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-tassajara-bread-book-9781590308363","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}