{"product_id":"the-why-behind-the-food-buy-contradictions-of-food-consumption-amid-changing-times-9788831322799","title":"La razón detrás de la compra de alimentos: contradicciones del consumo de alimentos en tiempos de cambio","description":"En una era de incertidumbre prolongada y profundos cambios sociales, los comportamientos de los consumidores se han vuelto más cautelosos, moldeados por demandas conflictivas y narrativas polarizadas. Este libro profundiza en las dimensiones sociológicas y culturales que influyen en las actitudes a menudo contradictorias de los consumidores hacia los alimentos, ofreciendo una perspectiva que va más allá del mero marketing. El libro explora los paisajes alimentarios actuales examinando por qué y cómo evolucionan los patrones y valores de los consumidores relacionados con los alimentos durante los períodos de transición. Aborda particularmente las crecientes preocupaciones tanto por el medio ambiente como por la seguridad y su polarización paradójica, impulsada por miedos amplificados por los comercializadores y las políticas, en un clima de escalada de tensión entre la autonomía y el control. Se revisan las teorías sociales clave para comprender los dilemas que rodean las elecciones alimentarias sostenibles, incluyendo un enfoque en el impacto ambivalente del activismo alimentario digital en el gusto y la identidad, en medio de la proliferación de patrones de consumo esquivos por un lado, y los crecientes esfuerzos para fomentar nuevos lazos sociales y comportamientos de consumo consensuados por el otro. El resultado es un análisis exhaustivo de la tensión entre la necesidad urgente de un cambio ecológico en el consumo de alimentos y la resistencia alimentada por la escalada de las tensiones sociales y los miedos generalizados en un mundo en crisis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-17259866\"\u003eMaria Giovanna Onorati\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Egea Spa - Bocconi University Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 01\/12\/2024\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 196\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.61lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.13h x 5.91w x 0.39d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9788831322799\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 8831322796\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BUS\"\u003eNegocios y Economía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BUS016000\"\u003eComportamiento del Consumidor | General\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Política Pública\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ees profesora asociada a tiempo completo de Sociología de los Procesos Culturales y Comunicativos en la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo. Sus actividades de investigación se centran principalmente en el análisis de los alimentos como factor de identificación cultural y diferenciación social y como posible motor de integración cultural e inclusión social. Se presta especial atención a la relación entre los medios participativos, las redes sociales y los patrones cambiantes del gusto y las prácticas relacionadas con la alimentación, con referencia a la esfera de comer fuera y las reseñas de restaurantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Egea Spa - Bocconi University Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48460687016173,"sku":"9788831322799","price":42.43,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/files\/img_872191fb-268b-434c-8692-92fcee935afb.jpg?v=1753667970","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/the-why-behind-the-food-buy-contradictions-of-food-consumption-amid-changing-times-9788831322799","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}