{"product_id":"untangling-my-chopsticks-a-culinary-sojourn-in-kyoto-9780767908528","title":"Desenredando mis palillos: Una travesía culinaria en Kioto","description":"Dos años después de terminar la universidad y con un título de Le Cordon Bleu en París, Victoria Riccardi dejó a su novio, un apartamento con alquiler controlado en la ciudad de Nueva York y un excelente trabajo en publicidad para mudarse a Kioto a estudiar \u003ci\u003ekaiseki\u003c\/i\u003e, la forma de cocina exquisitamente refinada que acompaña a la ceremonia formal japonesa del té. Llegó a Kioto, una ciudad con la que había soñado pero que nunca había visto, con dos maletas, un billete de avión de duración indefinida y la capacidad de hablar solo japonés de barra de sushi. Se fue un año después, habiendo aprendido el idioma, el arte del kaiseki y lo que era verdaderamente importante para ella. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eGracias a presentaciones especiales y favores personales, Victoria pudo asistir a una de las escuelas de té más prestigiosas de Kioto, donde este arte japonés milenario se ha conservado durante generaciones y donde fue acogida bajo el ala de una expatriada estadounidense que se convirtió en su mentora en los rituales altamente coreografiados de esta extraordinaria disciplina culinaria. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDurante su año en Kioto, Victoria exploró el misterioso y enrarecido mundo del té kaiseki, viviendo una vida inaccesible para la mayoría de los extranjeros. También descubrió el seductor reino de la comida japonesa moderna: los restaurantes, las tiendas especializadas y los supermercados. Participó en muchas costumbres culinarias que estaban desapareciendo rápidamente, incluida la elaboración de \u003ci\u003emochi\u003c\/i\u003e (pasteles de arroz masticables) a mano, un querido ritual familiar que apenas sobrevive en una era mecanizada. Celebró los ritos anuales de purificación de Año Nuevo, luciendo un elaborado kimono y obi para una extravagancia de treinta y cuatro platos. Incluye veinticinco recetas de sus platos favoritos que encontró, como Chicken and Egg Rice Bowl, Japanese Beef and Vegetable Hotpot y Green-Tea Cooked Salmon Over Rice. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eUntangling My Chopsticks\u003c\/i\u003e es un suntuoso viaje por los sabores, las tradiciones y las corrientes exóticas de Japón. También es una historia de madurez impregnada de historia y costumbres antiguas, una meditación reflexiva sobre la vida, el amor y el aprendizaje en otra tierra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-2975299\"\u003eVictoria Abbott Riccardi\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Crown Publishing Group (NY)\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 11\/05\/2004\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 304\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.70 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 7.90 alto x 5.20 ancho x 1.00 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780767908528\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 076790852X\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y Narrativas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TRV\"\u003eViajes\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TRV010000\"\u003eEnsayos y Diarios de viaje\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TRV\"\u003eViajes\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TRV003050\"\u003eAsia | Este | Japón\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca de la autora\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eVICTORIA ABBOTT RICCARDI ha escrito para el \u003ci\u003eBoston Globe\u003c\/i\u003e, el \u003ci\u003eNew York Times\u003c\/i\u003e y \u003ci\u003eBon Appétit\u003c\/i\u003e. Vive con su marido en Newton, Massachusetts.\u003c\/p\u003e","brand":"Crown Publishing Group (NY)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42675309674733,"sku":"9780767908528","price":20.27,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_89f99f40-a442-4143-a023-d1c7e7d00f48.jpg?v=1649601387","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/untangling-my-chopsticks-a-culinary-sojourn-in-kyoto-9780767908528","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}