{"product_id":"vegan-soul-kitchen-fresh-healthy-and-creative-african-american-cuisine-9780738212289","title":"Vegan Soul Kitchen: cocina afroamericana fresca, sana y creativa","description":"\u003cb\u003eEl primer libro de cocina del chef Bryant Terry, ganador del premio James Beard, un homenaje vegano a la comida sureña, afroamericana y afrocubana\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Una de las voces más importantes en el activismo y la justicia alimentaria, Bryant Terry devuelve la comida soul a sus raíces con recetas de alimentos reales, basados en plantas y de la granja a la mesa, que excluyen el exceso de sal y azúcar refinado, las grasas \"malas\" y las técnicas de cocina poco saludables, y mantienen el sabor casero. Las recetas de \u003ci\u003eVegan Soul Kitchen\u003c\/i\u003e utilizan ingredientes frescos, enteros y saludables, y métodos de cocción con un enfoque en alimentos locales, de temporada y cultivados de forma sostenible. Bryant desarrolló estas recetas veganas a través del prisma de la Diáspora Africana, cortando, pegando, reelaborando y remezclando los ingredientes básicos, las técnicas de cocina y los platos distintivos africanos, caribeños, afroamericanos, nativos americanos y europeos para crear algo familiar, reconfortante y deliciosamente único. Reinterpretando platos populares de países africanos y caribeños, así como sus platos favoritos de la infancia, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana\/vegana de los últimos 25 años por \u003ci\u003eCooking Light Magazine\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eVegan Soul Kitchen\u003c\/i\u003e reinventa la cocina afroamericana y sureña, aprovechando los sabores complejos de la tradición, sin productos animales. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Con recetas para: Sopa de doble col rizada y batata asada; trozos de tempeh con especias cajún-criollas con sémola cremosa; ensalada de pomelo caramelizado, aguacate y berros con vinagreta de pomelo; y bizcochos de mantequilla de coco y harina de maíz dulce y muchos más.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3638308\"\u003eBryant Terry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Balance\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 03\/03\/2009\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 256\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.00lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 7.20w x 0.80d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780738212289\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0738212288\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB125000\"\u003eVegana\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB078000\"\u003eRegional y cultural | Soul Food\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-HEA\"\u003eSalud y forma física\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-HEA006000\"\u003eDieta y nutrición | Dietas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBryant Terry\u003c\/b\u003e es un chef ganador del premio James Beard y activista por la justicia alimentaria. Es autor de \u003ci\u003eVegan Soul Kitchen, Afro-Vegan, Vegetable Kingdom \u003c\/i\u003ey \u003ci\u003eBlack Food\u003c\/i\u003e. Vive en Oakland, California, con su esposa y sus dos hijas.\u003c\/p\u003e","brand":"Balance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49208238113005,"sku":"9780738212289","price":18.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/files\/img_5e48503a-5978-49bb-8da8-edbf860e2627.jpg?v=1767360759","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/vegan-soul-kitchen-fresh-healthy-and-creative-african-american-cuisine-9780738212289","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}