{"product_id":"wellcome-mead-105-mead-recipes-from-17th-and-18th-century-english-receipt-books-at-the-wellcome-library-9781732464612","title":"Hidromiel Wellcome: 105 Recetas de Hidromiel de Recetarios Ingleses de los siglos XVII y XVIII en la Biblioteca Wellcome","description":"\u003cp\u003e\"si tu recipiente tiene diez galones, pon unas 5 raíces de jengibre, la parte exterior pelada, 2 nueces moscadas y un Grote de canela, un poco de macis, unos cuantos clavos... y debes hacerlo en Miclemas y no beberlo hasta Cuaresma\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWellcome Mead presenta 105 recetas históricas de hidromiel y sus variantes (29 recetas adicionales). Cada una de las recetas ha sido extraída de libros de recetas domésticas ingleses de los siglos XVII y principios del XVIII que se encuentran en la Biblioteca Wellcome de Londres. Aunque las recetas provienen de un período de tiempo y una geografía específicos, muestran la amplitud y complejidad de las recetas históricas de hidromiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDespués de una breve discusión de los documentos fuente, Wellcome Mead se centra en comprender las recetas originales dentro del contexto de su mundo histórico y en desarrollar interpretaciones modernas utilizables para ellas. Se detallan y discuten el equipo y los métodos utilizados para producir las recetas originales, así como cada uno de los más de 100 ingredientes diferentes. Se abordan los cambios en las recetas de hidromiel a lo largo del tiempo con referencia a los factores históricos que impulsaron ese cambio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos estilos de hidromiel representados incluyen hidromiel simple, metheglins (especias, hierbas y flores), hidromiel de frutas (melomels), hidromiel cítrica y braggots. Se presentan múltiples opciones para adaptar las recetas para el uso moderno, y se ofrecen interpretaciones de recetas específicas para cada una de las recetas históricas. Las interpretaciones de recetas son adecuadas tanto para aquellos interesados en usar la historia como inspiración para esfuerzos más modernos como para aquellos centrados en la recreación histórica. El libro está destinado a fabricantes de hidromiel familiarizados con la elaboración básica de hidromiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePARTE I: Elaboración histórica de hidromiel\u003cbr\u003e Introducción\u003cbr\u003e Recetas en contexto\u003cbr\u003e Recetas antiguas en la elaboración moderna de hidromiel\u003cbr\u003e Ingredientes\u003cbr\u003e Recetas seleccionadas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePARTE II: Las recetas\u003cbr\u003e Hidromieles simples\u003cbr\u003e Hidromieles con azúcares añadidos\u003cbr\u003e Hidromieles cítricos\u003cbr\u003e Hidromieles con sabor a flores\u003cbr\u003e Hidromieles con especias\u003cbr\u003e Hidromieles sin especias (hierbas)\u003cbr\u003e Múltiples sabores\u003cbr\u003e Hidromieles complejos\u003cbr\u003e Braggots\u003cbr\u003e Hidromieles misceláneos\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13115015\"\u003eLaura D. Angotti\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Mt. Gilboa Miscellany\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 19\/11\/2019\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 306\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.91 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.02 alto x 5.98 ancho x 0.64 fondo\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781732464612\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1732464618\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB011000\"\u003eRegional y Étnica | Inglés, Escocés y Galés\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eEste título no es retornable\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mt. Gilboa Miscellany","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42669871300845,"sku":"9781732464612","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_a0e4ec74-6a81-43fb-b739-2cc1cdfa9ca6.jpg?v=1649483294","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/wellcome-mead-105-mead-recipes-from-17th-and-18th-century-english-receipt-books-at-the-wellcome-library-9781732464612","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}