{"product_id":"white-burgers-black-cash-fast-food-from-black-exclusion-to-exploitation-9781517911102","title":"Hamburguesas blancas, dinero negro: la comida rápida desde la exclusión hasta la explotación de la población negra","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa larga y perniciosa relación entre los restaurantes de comida rápida y la comunidad afroamericana\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eJames Beard Foundation: Premio de Medios James Beard por Referencia, Historia y Erudición -- Ganador\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eUrban Affairs Association Mejor Libro en Asuntos Urbanos -- Ganador\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAssociation for Humanist Sociology Premio del Libro Betty y McClung Lee -- Ganador\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eBlack Caucus of the American Library Association -- Mención de Honor, categoría No Ficción\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMuseum of African American History Premio del Libro Stone -- Preseleccionado\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eBusiness History Conference: Premio Hagley -- Finalista\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eAssociation for the Study of Food and Society: Premio del Libro ASFS -- Ganador\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSociety for the Study of Social Problems: Premio Eduardo Bonilla-Silva al Libro Destacado -- Ganador\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eForeword: INDIES -- Ganador de plata, categoría Historia\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e Hoy en día, la comida rápida se encuentra desproporcionadamente en los barrios negros y se comercializa para los afroamericanos a través de publicidad dirigida. Pero durante gran parte del siglo XX, la comida rápida se desarrolló específicamente para clientes blancos urbanos y suburbanos, evitando a propósito los espacios negros. En \u003ci\u003eWhite Burgers, Black Cash\u003c\/i\u003e, Naa Oyo A. Kwate rastrea la evolución de la comida rápida desde principios del siglo XX hasta el presente, desde su larga historia de exclusión racista hasta su actual y dañino abrazo a las comunidades negras urbanas. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La comida rápida ha estado históricamente ligada a la autoimagen del país como la tierra de las oportunidades y se comercializa como uno de los placeres sencillos de la vida, pero una historia más insidiosa reside en el núcleo de la industria. \u003ci\u003eWhite Burgers, Black Cash\u003c\/i\u003e investiga la compleja trayectoria de las ubicaciones de los restaurantes, desde un compromiso decidido con la blancura hasta las densidades desproporcionadas que caracterizan a las comunidades negras hoy en día. Kwate traza extensamente la transformación racial y espacial de la comida rápida y centra las ciudades de Chicago, Nueva York y Washington, D.C., en un examen nacional de las marcas más grandes de la actualidad, incluyendo White Castle, KFC, Burger King, McDonald's y más. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Profundamente investigado, contado de forma convincente y repleto de detalles sorprendentes, \u003ci\u003eWhite Burgers, Black Cash\u003c\/i\u003e revela las desigualdades incrustadas en la popular tradición culinaria nacional de Estados Unidos. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-12524096\"\u003eNaa Oyo a. Kwate\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of Minnesota Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 07\/08\/2025\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 472\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.94lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.00h x 7.00w x 1.00d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781517911102\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1517911109\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC001000\"\u003eEstudios Culturales y Étnicos | Americanos | Afroamericanos y Ne\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB041000\"\u003eHistoria\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Naa Oyo A. Kwate es escritora de no ficción y académica interdisciplinaria enfocada en la vida urbana afroamericana. Anteriormente fue parte del profesorado de las universidades de Columbia y Rutgers. \u003c\/p\u003e","brand":"University of Minnesota Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48459274518765,"sku":"9781517911102","price":24.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/files\/img_d1624ce1-8c78-4176-b690-d3ec47ec314b.jpg?v=1753631900","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/white-burgers-black-cash-fast-food-from-black-exclusion-to-exploitation-9781517911102","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}